Was, bitte, ist der wesentliche Unterschied zwischen einem eckig geschnittenen Stück
Schokoladenrührkuchen
und einem Brownie?
(Bildquelle: https://www.bakingmad.com/wp-content/uploads/sites/2/2014/02/Brownies.jpg
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Unterschied Schokokuchen und Brownie?
Ein Brownie ist kleiner - und heißt übersetzt "Heinzelmännchen".
Brownie
Brownies
Ein Brownie ist ein traditioneller Kuchen der US-amerikanischen Küche.
Zur Herstellung verwendet man einen Rührteig mit wenig Mehl und Kakaopulver.
Für die Variante "Double Chocolate" wird zusätzlich zerkleinerte Schokolade zugegeben. Der Teig wird auf einem Backblech oder in einer rechteckigen Form gebacken. Nach dem Erkalten wird der Kuchen häufig mit Kuvertüre oder einer Schokoladencreme bestrichen und in rechteckige Stücke geschnitten. Bekannte Varianten verwenden Cashew- oder Pekannüsse bzw. Rosinen." Brownie – Wikipedia
"Schokoladenkuchen
Als Schokoladenkuchen, auch Schokoladekuchen, bezeichnet man unterschiedliche Kuchen, die mit Kakaoprodukten zubereitet wurden, die man allgemein als Schokolade bezeichnet.
Definition
Es gibt keine allgemeingültige Auffassung, was ein Schokoladenkuchen ist. Das Lebensmittellexikon von Dr. Oetker beschreibt Schokoladenkuchen wie folgt: „aus verschiedenen Massen, oft mittelschwere Rühr- bzw. Sandmassen, in langer oder runder Form hergestellter Kuchen mit vollständigem oder teilweisem Schokoladenüberzug oder einem geschmacksgebenden Anteil an Schokolade im Inneren.“ Schokoladenkuchen – Wikipedia
Ein Schokokuchen ist luftiger gebacken, für ihn verwendet man beim backen immer Backpulver. Ein Brownie ist kompakter und wird ohne Backpulver gebacken, dadurch ist er saftiger und schmeckt etwas wie roher Teig.
Da müsste ich erst mal wissen, was ein Brownie ist.
Wahrscheinlich ist das nur ein Ami-Schokokuchen, oder?
Er kommt aus Amiland, ist ein Schokokuchen, soviel ist sicher.
Aber ich weiß nicht, ob es vielleicht nicht doch ein entscheidendes Merkmal gibt, das einen Schokokuchen zum Brownie macht.
Nah mal sehen, ob jemand was weiß. Ich verabschiede mich, gute Nacht.
Ich folge Dir sogleich (sozusagen^^. http://zitatelebenalle.com/wp-content/uploads/2015/02/Gute-Nacht-sprueche.jpg
