Pasta antipasti

Pasta als Antipasti?

Es sollt sich nicht um die allseits bekannten klassischen Pastagerichte handeln.

Man kann alles
Üblich ist das nicht.
Pasta gilt i.A. als primo piatto.

Nudelsalat mit Oliven, getrockneten Tomaten, Kapern, geröstete Paprika mit einem Basilikumpesto.
Eigentl ich sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt was man alles rein gegeben wird, Nudeln sollen kalt sein und die Zutaten sind nach Regonalität oder Geschmack verschieden.

das Öl ist wichtig, da es kalt gegessen wird, sollte es etwas besonderes sein.

Die klassische italienische Menüfolge besteht aus
antipasto
primo piatto
secondo piatto
dolci.
Pasta fällt unter die Kategorie primo piatto.
Eine Pasta-Reise durch Italien:
- Sardinien: Gnocchetti sardi mit Tomaten und Fenchel-Bratwurst ("alla Campidanesi")
- Kampanien: Penne mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce
- Ligurien: Linguine mit Garnelen und Pilzen
- Sizilien: Fusilli mit Brokkoli und Mandeln
- Abruzzen: Tortiglioni mit geschmortem Lammfleisch
- Umbrien: Pennoni mit Linsen und Wachteln
- Kalabrien: Laganelle mit Kohlgemüse und Salami
- Venetien: Spaghetti mit Entenfleisch und Kürbis
Die Rezepte findest Du hier:
Von Sizilien: Fusilli mit Brokkoli und Mandeln - Pasta-Reise - 1 -

Zu blöd, dass ich meist mit dolci anfange
Grüßle

Für dich heute mal was Spezielles.
Pasta Sarda:
linguine nere con uova di tonno.

Tintennudeln mit Thunfischeiern - denkst Du mir graust es
vor gar nix?

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trinken kann man sie gewöhnlich nicht

dir! Das sind aber vorwiegend als Hauptspeisen bekannte Gerichte.

Das kann man ja reduzieren, zudem ist es eine kulturelle Frage.
Die Menge ist ja beliebig: Wenn Du 15 Gäste hast, machst Du für 4 Antipasta — was danach kommt musst Du entscheiden.

Tortelloni, Ravioli, und den Daumen der Begleiterin, aber nicht beissen

ich mache zur Vorspeise nudeln mit Lachs oder mit Spinat oder mit beidem

Offenes Raviolo
die Ingredienzien des Raviolo offen auf den Teller und den Teig darüber - mit Ruccola garniert.

Du hast schon den Begriff Antipasti begriffen oder?
--> KEINE Nudeln.

Bitte schau nochmal die Wortherkunft von Antipasti nach! Das "pasti" bzw. "pasto" hat nichts mit "Pasta" zu tun.

Vielleicht findest Du hier einige Anregungen:
Antipasti nudeln Rezepte | Chefkoch.de

ja , antipasto heißt vor der Mahlzeit. Und von daher sind Nudeln vor den Nudeln klassisch ein Stilbruch.
Allerdings kann ein Deutscher oder anderer Ausländer dies tun.
Und ein Sternekoch erst recht.
Als Antipasto wäre eine mit Käsecreme gefüllte Röhrennudeln geeignet.