Omega3 fettsäuren gemüse
Ich habe gehört, dass bestimmte Gemüsearten wie z.B. Feldsalat einen besonders hohen Antail an Omega3-Fettsäuren enthalten, die den Cholesterinspiegel senken können. Könnt ihr mit sagen in welchen Gemüsearten das drinsteckt? Gehen die Fettsäuren beim Erhizen verloren?
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Omega3-Fettsäuren in Gemüse
Bei Wikipedia gibt es eine kurze Übersicht dazu:
Omega-3-Fettsäuren – Wikipedia
Auch Fische bieten dieses "Wunderzeug". Auch wenn sich die Anteile wenig anhören, ist es im Vergleich zu Ölen relativ viel, da du ja beim Öl nur wenig Menge aufnimmst, Fisch aber um ein wesentliches mehr.
Gemüse an haben nach meinem Kenntnisstand eigentlich gar kein oder nur sehr wenig Fett. Damit kann auch der Anteil an Omega3-Fettsäuren nicht besonders hoch sein.
Hm jetzt mal ganz blöd: Sind Avocados Gemüse? Nee ich glaub Obst. Also da ist Fett bzw. Omega 3 drin und genau in Fisch und in Nüssen. Ansonsten in Gemüse soweit ich weiß nicht.