Kennt gesunden alternativen geschmacksträger kochen fett nett helfen könntet
also salz gilt auch al geshcmacksverstärker.
wo brauchst du es? wenn du fleisch anbrätst dann kannst du auch butter nehmen. anstelle von öl.
5 Antworten zur Frage
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Kennt ihr einen gesunden alternativen geschmacksträger beim kochen als fett? Wäre nett wenn ihr mir da helfen könntet
Salz, Butter. ist ja ultragesund. Im Zweifel lieber Öl als Butter weil es ungesättigter ist.
Aber nich jede Butter geht gleich gut zum anbraten und der Rauchpunkt ist ziemlich niedrig im vergleich zu Bratenfett.
naja es kommt aber auch aufs öl an. sonnenblumenöl ist ungesünder als rapsöl.
Was Fett kann, kann nur Fett.
Abgesehen davon: z. B. Chili, Zitrone, Kräuter, Knoblauch, Gewürze allgemein.
Ich würde lieber Öl anstelle Fett nehmen, da es ungesättigt, oder zumindest ungesättigter als Fett ist.
Aber achte darauf das es die Temperaturen verträgt, Öl ist nicht gleich Öl.
Also ich kenn nicht deine genauen Absichten, aber wenn es dir nur darum geht fett zusparen dann würde ich dir folgendes raten.
- nach möglichkeit essen grillen anstatt zu braten
- es gibt auch Pfannen,welche kein fett brauchen.
schau mal hier:AMC Deutschland - Kochsets, Töpfe & Pfannen für gesunde Ernährung
- Bei Brot o.d. kannst du anstelle von Butter Frischkäse nehmen.
- Ansonsten kannst du die mengenangaben vom Öl/butter einfach etwas reduzieren. Geschmacklich ist es trotzdem lecker.