Hab öl gekauft braten spritzt wie verrückt

Ich hab mir neulich Öl gekauft zum Braten und es spritzt wie verrückt.

Nimm Bratfett und nicht so wässeriges Gammelfleisch aus dem Raum-Gefrierschrank.
Gut abgehangen und nicht gefroren gehört zur Erden-Kultur

Sonneblumen, wie es die Chinesen zum Frittieren nehmen, geht gerade noch, aber Profis nehmen Bratfett!
Das Spritzen kommt sicher vom Wasser.

ja, das Fleisch voher mit Küchenrplle abtrocknen, das Öl nicht zu heiß werden lassen. Nicht Pfanne auf den Herd, öl rein und warten bis es spritzt und sich in der Wohnung verteilt und als kleinste Tropfen im Dampf sich überall absetzt. Das das Öl heiß genug ist siehst du an der Fließgeschwindigkeit und wenn de einen kleinen tropfen wasser reingibst, wenn es dann etwas zischt und brodelt. ETWAS sonst ist es schon zu heiss. Platte runterstellen und nicht überheiss braten, sonst wird es außen schwarz und innen blutig

Ich würde sagen: "Je dicker, desto besser."
Geht doch nix über's gute alte 10W40

Falls du Olivenöl gekauft hast, das ist nicht so gut zum Braten geeignet, weil es oft spritzt. Besser ist Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Möglicherweise spritzt dein Öl aber auch, weil dein Bratgut feucht ist.

Bratgut ist es wohl nicht, bei dem Wassergehalt; eher Bratschlecht

Nur Wasser spritzt! Das kann im Öl oder sonstwo sein. Gutes Olivenöl ist voll in Ordung.
Wenns nicht gut ist, merkst Du es daran, dass es spritzt

Vielleicht solltest auch Deine Pfanne oder Deinen Topf gut abtrocknen, denn Öl mit Wasser spritzt natürlich.
Auch wenn Dein Öl Wasserhaltig ist, spritzt es ziemlich heftig.
Ich nehm meistens Distelöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder manchmal auch Sesamöl.
Nix davon hat je gespritzt.