Aussergewöhnliche gewürze empfehlen sagen wofür verwendet werden
Kassia wir ähnlich wie Zimt verwendet.
Kaffirlimetten wird in der Thailändischen und indonesischen Küche benutzt. Für Suppen, Dips und Fisch- und Geflügelgerichte.
Süßdolde, die Blätter werden für Joghurt oder Salate genommen und der Samen für Süßspeisen.
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Könnt Ihr mir aussergewöhnliche Gewürze empfehlen und mir auch sagen, wofür diese verwendet werden?
Safran das teuerste und seltenste Gewürz der Welt.
Reisgerichte werden gern mit Safran verfeinert.
Risotto alla milanese wird mit Safranfäden gefärbt.
Hauptsächlich verwendet wird Safran bei Vorbereitung von Feingebäck: Kekse, Kuchen, Rumtorte, Puddings, Tortenböden. Außerdem wird Safran in süße Fruchtsoßen, Gelles, Creme und Eis hinzugefügt. In einigen Ländern wird er auch zum Färben von Pflanzenöl, Käse, Likören, aber auch alkoholfreien Getränken genommen.
In einigen Ländern wird Safran dem Tee und dem Kaffee hinzugefügt.
Er färbt den Chartreuse-Likör, verleiht der provenzalischen Bouillabaisse wie der spanischen Paella das gewisse Etwas, italienisches Risotto und marokkanisches Couscous erhalten vom Safran ihre Würze.
Safran-Versand by TALI
http://www.safran.de/
Safran das Edel Gewürz - Kochen - Kochmagazin
Kerbel, wird hauptsächlich für Soßen verwendet
Kreuzkümmel - kommen bei mir ans Kartoffelwasser zum kochen der Kartoffeln, es gibt auch lecker Schnittkäse mit Kreuzkümmel ein Genuß
Kürbiskernöl - lecker auf Salat
Essbare Blüten - Borettschblüten,Kapuzienerkresse,Veillche n nicht nur dekorativ sondern auch lecker
Link:www.essbare-landschaften.de