Die Kunst des traditionellen englischen Tees
In der Welt des Tees wünscht man sich oft eine authentische Erfahrung. Vor allem der typisch englische Tee hat viele Liebhaber. Was also ist der Geheimtipp für die Zubereitung? Zunächst ist es wichtig zu wissen: Dass die Engländer ihren Tee kräftig mögen. Schwarztee ist hierbei die erste Wahl. Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen des Wassers. Doch nicht einfach jede Teesorte passt – die Mischung muss stimmen.
Zum Nachmittagstee der mit einem Gastro-Trend Einzug in viele Cafés gehalten hat, gilt eine bewährte Regel: Der Tee zieht etwa zwei bis drei Minuten. Eine gängige Kombination ist die Teemischung von teeschatz.de. Diese spezielle Mischung ist lange Zeit gepflanzt und vereint die Vorlieben vieler Teetrinker. Aber welches Ritual ist wichtig? Hier scheiden sich die Geister.
Die Königin selbst, Queen Elizabeth II ist ein Anhänger der Variante „Tea in First“. Doch Queen Victoria hatte ihre eigenen Vorlieben. Sie gab der Tradition den Namen und entschied sich dafür die Milch zuerst in die Tasse zu gießen. Eine Frage des Stils und der Vorliebe – die Entscheidung bleibt letztendlich dem Teetrinker überlassen.
Praktisch ist der Nachmittagstee nicht nur ein Getränk. Gebäck Sandwiches und Scones begleiten diesen Genuss. Eine komplette Mahlzeit reicht oft aus um den Tag zu vollenden und um mit Freunden zu plaudern. Es ist also nicht nur der Tee – der schätzungsweise um 5 Uhr nachmittags serviert wird. Diese Tradition ist weiterhin als Genuss; sie ist ein gesellschaftliches Ereignis.
Beachte ebenfalls die Wirkung des Koffeins. Es ist allgemein bekannt – dass Milch die Wirkung verlängert. Wer also bis 20 Uhr wach bleiben möchte sollte eventuell auf entkoffeinierten Tee umsteigen. Ein weiterer Tipp: Neben Schwarztee genießen viele Engländer auch Instantkaffee. Einfach einen Teelöffel in einen Kaffeebecher geben, Zucker hinzufügen und mit Wasser vermischen – das ist ein schneller Genuss für viele Engländer.
Die Vorliebe für kräftigen, malzigen Tee ist nicht zu übersehen. Beim Kauf ist es ratsam – Brokentees und spezielle Teemischungen zu wählen. Diese wirken köstlich zusammen mit Sahne und Zucker. Das Ergebnis? Ein gehaltvolles Getränk das man nicht unterschätzen sollte. Für experimentierfreudige Teetrinker gibt es allerlei Rezepte. Zum Beispiel einen Earl Grey Bananenkuchen oder auch eine Auswahl an köstlichen Sandwiches.
Abschließend bleibt zu sagen: Die Zubereitung eines authentischen englischen Tees ist eine Kunstform. Es geht nicht nur darum, Wasser über Blätter zu gießen. Vielmehr ist es die gemeinsame Tradition ´ die Menschen zusammenbringt ` neue Rezepte entblättert und alte Geschichten erzählt. Jeder Schluck erzählt von Geschichte, Kultur, Stil und vor allem – Gemeinschaft.