Viele Menschen stehen vor der Herausforderung – vor allem wenn die Zeit drängt oder die Pantry knapp bemessen ist. Vielleicht haben Sie ebenfalls eine spontane Idee, fast en passant wie Entschuldigung für den Partner – wie einen Schokoladenkuchen. Doch dann zieht sich die Stirn zusammen. Denn die Glasur fehlt. Der Gedanke an die Tafel Vollmilchschokolade bringt einige ins Grübeln. Ist das möglich? Grundsätzlich ja und weiterhin noch, es ist ganz einfach!
Das Schmelzen von normaler Schokolade ist die Antwort. Im Wesentlichen wird die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen. Man nennt dies auch Bain-Marie. Diese Methode hält die 🌡️ der Schokolade dauerhaft und verhindert, dass sie anbrennt. Das ist besonders wichtig, denn verbrannte Schokolade ist im besten Fall ungenießbar – im schlimmsten Fall ruinieren die Bitterstoffe den ganzen Kuchen! Einfach gesagt – ist dies der erste Schritt zur perfekten Glasur.
Das funktioniert tatsächlich ohne zusätzliche Zutaten wie Kokosfett oder Puderzucker. Einfach ein bisschen Geduld – und dann kann die erwärmte Schokolade günstig auf den Kuchen gegossen werden. Guss oder Überzug – beides bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen. Und die Ergebnisse? Sie können sich sehen lassen! Die Glasur wird zwar nicht fest und glänzend wie bei einer klassischen Ganache, allerdings sie hält wunderbar ist schmackhaft und sorgt für den gewissen Pfiff.
Tatsächlich machen Rezepte wie „Tarte au Chocolat“ sehr spezifische Vorgaben. Hier wird erkennbar, dass auch die einfachste Schokolade als Überzug ihren Platz hat. Viele Menschen haben Erfahrungen gesammelt und sagen: „Ja, das funktioniert!“ Auch in der Regel kann die Kombination von Schokolade und Sahne durchaus zu einem festen Guss führen. Aber dafür muss man andere Zutaten bereit haben.
Die Entscheidung fällt also nicht schwer. Schokolade als Überzug ist eine praktikable Alternative. Sicher ist – Geschmack gibt es ohne Abstriche und die Vorbereitungszeit bleibt minimal. Kuchenliebhaber und Hobbybäcker – die Herausforderung die Ihnen eine spontane Idee stellt, kann auch als Chance wahrgenommen werden.
In der heutigen Zeit ist es wichtig Altbewährtes mit Neuem zu kombinieren. Gehen Sie inspirierend an die Sache ran. Probieren Sie verschiedene Schokoladensorten oder dekorative Toppings wie Nüsse oder frische Früchte. Auch hier fördern kreatives Denken und Innovation das Backvergnügen.
Zusammenfassend lässt sich sagen – für jeden der unverhofft vor Gericht steht mit einer Tafel Vollmilchschokolade der hat eine Lösung. Schmelzen und einfach auftragen. Es geht schnell ´ ist lecker ` und macht den Kuchen zu einem Hingucker. Zögern Sie nicht, es auszuprobieren – denn letzten Endes zählt der Geschmack und das Erlebnis, wenn man zusammen am Tisch sitzt.
Gelungene Kuchenglasur aus Vollmilchschokolade – So gelingt’s!
Wie kann ich mit Vollmilchschokolade eine ansprechende Glasur für meinen Kuchen zubereiten?