Popcorn erfreut sich großer Beliebtheit und viele Menschen haben sich sicherlich schon gefragt, ob man frische Maiskolben dafür verwenden kann. Die Antwort auf diese Frage ist komplex da nicht jeder 🌽 für die Herstellung von Popcorn geeignet ist. Man muss besonders darauf achten – welche Maissorte man verwendet. Tatsächlich gibt es verschiedene Sorten von Mais und nicht alle sind zum Poppen geeignet. Müllig klingt es vielleicht jedoch der Zuckermais ist für diesen Zweck nicht zu empfehlen.
Zuckermais wird oft milchreif geerntet. Das bedeutet, er ist in einem Zustand der ihm süß und saftig macht. Eine ach so köstliche Verwendung wird dadurch jedoch vereitelt. Hingegen gibt es den Futtermais – der für Tiere gedacht ist. Diesen kann man zwar nutzen um ein wenig Popcorn zu experimentieren, das Ergebnis wird jedoch meist nicht genießbar sein – es ist weiterhin ein Versuch wie eine Loenskartoffel. Für die Zubereitung von Popcorn benötigt man besondere Maissorten wie speziellen Popcorn-Mais.
Die Zucht des Popcorn-Mais erweist sich in Deutschland als Herausforderung. Die Witterungsbedingungen sind oft nicht optimal. Die Sonnenstunden sind oft leider zu knapp bemessen sodass die Reifung der Pflanzen beeinträchtigt wird. Der Popcorn-Mais muss in der Regel vor der Verwendung vollständig getrocknet sein. Man bekommt ihn jedoch in den meisten Supermärkten und das ist eine hilfreiche Lösung.
Kürzlich erlebte ich eine interessante Anekdote. Eine Schwägerin eines Zuckermaisbauern verriet mir ´ sie habe einige Maiskolben selbst geerntet ` die zum Popcorn gerieten. Sie hatte Mut bewiesen und die Körner selbst in ihrer Wohnung ausgesät. Das Wachstum ähnelte dem von Gras – unaufhaltsam und schnell. Nach dem Auspflanzen erntete sie die Kolben erst kurz bevor die kühlen Nächte Einzug hielten.
Ein echter Knackpunkt ist die Trocknung. Anfangs poppten die frisch geernteten Körner nur unzureichend. Doch nach einem längeren Trocknungsprozess – einige Monate – waren sie bereit. Die Transformation der Körner war bemerkenswert denn jetzt poppten sie wie die gekauften in den Regalen. Man muss also Geduld haben!
Die Technik ist ähnlich wie entscheidend. Wer Popcorn selber zubereiten will, benötigt einen Herd, einen Topf und Öl. Man muss darauf achten, dass man die richtigen Mengen verwendet: Zwei Esslöffel Maiskörner reichen aus. Der Deckel spielt eine wichtige Rolle um die heiße Überraschung beim Ploppen zu vermeiden. Sicherungsmaßnahmen sind ein Muss!
Man sollte sich stets im Klaren sein: Dass die Körner ganz trocken sind. Nur dann haben sie das Potential – sich in leckeres Popcorn zu verwandeln. Das Experimentieren mit frischen Maiskolben kann lustig sein freilich zielt die wahre Lösung darauf ab, spezielle Popcorn-Mais-Sorten zu verwenden die trocknen müssen um endlich in der Popcornmaschine zu enden.
Zusammengefasst ist die Nutzung frischer Maiskolben für Popcorn zwar interessant, aber nicht ideal. Auf die richtige Sortenwahl kommt es an. Ob frisch oder getrocknet, das Home-Popping kann ein Spaß sein! Wenn die Technik stimmt, kann das Ergebnis durchaus die Mühe wert sein und der Genuss lässt sich damit leicht anrichten!
Die Kunst des Popcornmachens: Kann man frische Maiskolben verwenden?
Ist es möglich, Popcorn aus frischen Maiskolben herzustellen, und wenn ja, wie?