Klar doch, lieber Koch-Abenteurer! Das Vorhaben, ein saftiges Schweinefilet mit Spinat im Blätterteigmantel zu kreieren, klingt ja schon mal nach einem grandiosen Gaumenschmaus. Und die gute Nachricht ist: Ja, du kannst den Blattspinat tatsächlich roh verwenden, ohne ihn vorher zu braten. Besonders junger Spinat eignet sich dafür hervorragend da er zart und schnell gart.
Der Trick dabei ist den Spinat vorher gründlich zu waschen zu diesem Zweck keine Sandkörner weiterhin enthalten sind. Anschließend kannst du den feuchten Spinat um das Schweinefilet wickeln und alles in den Blätterteigmantel einbetten. Ein wenig Würze verleiht dem Gericht natürlich noch den letzten Schliff.
Da das Schweinefilet im Blätterteigmantel immerhin rund 40 Minuten bei 200 Grad im Backofen verbringt verteilt sich die Hitze gut und der Spinat wird so viel gegart ohne: Dass ungewollte Stoffe entstehen. Du kannst also beruhigt deine kulinarische Kreation im Ofen zubereiten, ohne den Spinat vorher zu braten. Also nichts wie ran an den Herd und lass dich von den Aromen überraschen. Guten Appetit!
Knusprige Kreation: Schweinefilet im Blätterteigmantel mit Spinat
Kann man Blattspinat ohne Vorbraten im Backofen verwenden, um ein Schweinefilet im Blätterteigmantel zuzubereiten?