Schwimmender Pizzateig in Sicht!
Wie kann man zu wässrigen Pizzateig retten?
Wenn der Pizzateig nach dem Gehenlassen zu wässrig ist, liegt es wahrscheinlich an einem falschen Verhältnis von Mehl und Wasser. Keine Sorge, du kannst ihn retten! Einfach etwas Mehl unterkneten – bis er nicht weiterhin klebt. Fang mit kleinen Mengen an und arbeite dich langsam vor. Wenn nötig ´ noch etwas mehr Mehl hinzufügen ` bis die Konsistenz stimmt. Lass den Teig dann erneut ~circa․ 20 Minuten gehen, bevor du ihn weiterverarbeitest. Dieser Tipp gilt insbesondere – wenn du Hefe im Teig verwendest. Durch das Nachkneten und zusätzliche Ruhezeit wird der Teig wieder die richtige Konsistenz bekommen. Also, keine Panik, allerdings einfach ein bisschen experimentieren und den Teig wieder in Form bringen! Denn am Ende soll ja eine köstliche 🍕 dabei herauskommen.