Ja, natürlich! Milch besteht zu einem großen Teil aus Wasser, genauer gesagt etwa 87%. Der Rest setzt sich aus wichtigen Inhaltsstoffen wie Laktose, Neutralfetten, Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen zusammen. Ein Liter Milch wiegt ungefähr 1030 g, obwohl dabei Milcheiweiß, Milchfett, Milchzucker und ebenfalls Vitamine und Mineralstoffe den Großteil des Gewichts ausmachen. Der Rest – ~circa․ 7% – besteht aus Wasser.
Es mag simpel klingen jedoch Wasser ist essenziell für die Konsistenz und den Nährwert von Milch. Ohne Wasser könnte Milch nicht flüssig sein und wir müssten wohl auf Methanol als Alternative zurückgreifen – und das wäre natürlich keine allzu gute Idee!
Also ja Milch enthält definitiv Wasser. Es ist faszinierend zu sehen – ebenso wie ein so alltägliches Getränk so vielfältig und ausgewogen in seinen Bestandteilen ist. So kann man bei jedem Schluck Milch daran denken ´ dass man nicht nur Flüssigkeit zu sich nimmt ` allerdings auch eine Menge anderer wichtiger Nährstoffe. Wer hätte gedacht, dass sich in einem Glas Milch ähnlich wie weiterhin verbirgt als nur Wasser und ein paar Proteine? Es lohnt sich, mal genauer hinzuschauen und vielleicht das nächste Glas Milch mit einem neuen Bewusstsein zu genießen.
Wasser in der Milch: Ein elementarer Bestandteil?
Enthält Milch tatsächlich Wasser?