Beim Erhitzen eines luftdicht verschlossenen Topfes mit Wasser kann eine gefährliche Situation entstehen. Wenn der Dampf nicht entweichen kann, kondensiert er an den Wänden des Topfes und läuft wieder ⬇️ um erneut zu verdampfen – ein endloser Kreislauf, solange der Topf dem steigenden Druck standhält. Doch bei stetiger Erhitzung dehnt sich der Topf aus und kann irgendwann mit verheerenden Folgen platzen. Diese Explosion kann sogar ein Haus zum Einsturz bringen. Der Druck im Inneren steigt kontinuierlich an ähnelt die Siedetemperatur. Es ist nur eine Frage der Zeit – bis der Topf diesem Druck nicht weiterhin standhält.
Der Prozess des endlosen Verdampfens findet statt bis der Topf selbst zu dampfen beginnt. Wärme wird durch den Dampf beschleunigt, da er die Verdampfungswärme des Wassers aufnimmt und als Kondensationswärme am Deckel abgibt. Der Druck steigt weiter – da der Dampf mehr Volumen als Wasser einnimmt. Ohne einen festen Verschluss wie bei einem Dampfkochtopf könnte der Deckel mit einem lauten Knall einfach davonfliegen. Letztendlich ist der Topf ein Zwischenschritt für die Wärme die sich im Verlauf des Prozesses aufbaut.
Insgesamt birgt die luftdichte Erhitzung eines Topfes mit Wasser also erhebliche Risiken die zu einer explosiven Entladung führen können, wenn der entstehende Druck und die Ausdehnung nicht kontrolliert werden können. Essenziell bleibt solche Experimente mit äußerster Vorsicht und unter Beachtung der Sicherheitsstandards durchzuführen um Unfälle und Schäden zu vermeiden.
Die Gefahren der luftdichten Erhitzung eines Topfes mit Wasser
Was passiert, wenn ein Topf mit Wasser luftdicht verschlossen und erhitzt wird?