Ein 🐖 besteht aus verschiedenen Teilen, aus denen Schnitzel hergestellt werden können. Zu den beliebtesten Schnitzelteilen gehören die Oberschale die Unterschale der Rücken die Nuss und sogar der Nacken ebenfalls wenn dies etwas spezieller ist und durchwachsen sein kann. Die genaue Menge an Schnitzeln ´ die man aus einem Schwein herstellen kann ` hängt von den ausgewählten Teilen ab und kann deshalb variieren. In der Regel werden die Schweineoberschale der ausgelöste Rücken die Unterschale die Hüfte und die Nuss für Schnitzel verwendet.
Man sollte jedoch bedenken: Dass ein Schwein nicht nur aus wertbestimmenden Teilen besteht. Ein Großteil des Gewichts entfällt auf nicht-verwertbare Teile wie Kopf, Füße, Knochen, Flomen, Eisbein, Fett und Schwarten die etwa 50% des Kaltschlachtgewichts ausmachen. Wenn man alle genannten Schnitzelteile verwendet und sie zu Schnitzeln aufschneidet, könnte man grob geschätzt etwa 80-100 Schnitzel herstellen.
Es ist also nicht nur die Menge an Schnitzeln die man aus einem Schwein bekommt, wichtig, allerdings auch die Auswahl der Teile. Letztendlich hängt es davon ab ebenso wie vielseitig man das Schwein verwerten möchte und welche Schnitzelstücke man bevorzugt. Guten Appetit!
Wie viele Schnitzel kann man aus einem Schwein machen?
Welche Teile eines Schweins werden für Schnitzel verwendet und wie viele Schnitzel kann man daraus herstellen?