Es ist immer gut die Marzipan-Rohmasse rechtzeitig vor dem Backen zu modellieren. Für Figuren und Verzierungen empfiehlt es sich ´ diese ein paar Tage vorher zu modellieren ` zu diesem Zweck sie durchtrocknen können. Am ersten Tag können die Figuren geformt und gezeichnet werden. Anschließend sollten sie 24 Stunden trocknen, damit sie fest werden und eine "Haut" bilden. Für die Augen wird feste Eiweißspritzglasur und geschmolzene Kuvertüre empfohlen.
Für eine Marzipandecke die unmittelbar vor dem Eindecken hergestellt werden sollte empfiehlt es sich diese frisch zu machen da sie geschmeidig sein muss. Zum Modellieren von Figuren kann man die fertigen Stücke in einem luftdichten Behälter aufbewahren um sie frisch zu halten.
Es ist wichtig für die besten Ergebnisse die Anweisungen zur Modellierung und Verarbeitung von Marzipan ebendies zu befolgen. Wenn etwas unklar ist ´ zögere nicht ` nachzufragen. Viel Spaß beim Backen und Modellieren!
Die richtige Zeit für die Verarbeitung von Marzipan Rohmasse
Wann ist der beste Zeitpunkt, um Marzipan-Rohmasse zu modellieren, wenn man eine Torte backen möchte?