In der Mikrowelle erhitzt sich der Teller stärker als das Essen aus verschiedenen Gründen. Zuallererst spielt die Struktur und Zusammensetzung des Geschirrs eine Rolle. Bestimmte Materialien ´ ebenso wie Porzellan oder Keramik ` nehmen die Mikrowellenenergie stärker auf und erhitzen sich dadurch schneller als beispielsweise Kunststoff oder Glas. Deshalb ist es wichtig – geeignetes Mikrowellengeschirr zu verwenden.
Ein weiterer Grund für die Erhitzung des Tellers ist die Verteilung der Mikrowellen im Inneren der Mikrowelle. Die Mikrowellen werden von einem Magnetrondurchlaufsystem erzeugt und anschließend in den Innenraum der Mikrowelle gestrahlt. Hierbei kann es zu Reflexionen und Interferenzen kommen mittels welchem einige Bereiche stärker bestrahlt werden als andere. Dies führt dazu, dass bestimmte Bereiche des Tellers direkt von den Mikrowellen getroffen und stärker erhitzt werden.
Des Weiteren spielt ebenfalls die Wärmeleitung eine Rolle. Der Teller steht direkt auf dem Drehteller der sich während des Erhitzungsvorgangs dreht. Dadurch kommt es zu einer direkten Wärmeübertragung vom Drehteller auf den Teller was zu einer zusätzlichen Erhitzung führt. Das Essen hingegen liegt meist auf einer Unterlage oder ist in einem Behälter, wodurch die direkte Wärmeübertragung reduziert wird.
Ein weiterer Faktor ist der Wassergehalt des Essens. Da Mikrowellen hauptsächlich Wasser- und fettmoleküle erwärmen, erhitzt sich Essen mit einem höheren Wassergehalt schneller als "trockenes" Material. Da der Teller oft aus wasserabsorbierenden Materialien besteht ´ wie beispielsweise Porzellan ` nimmt er Wasser aus dem Essen auf und erhitzt sich dadurch schneller.
Passt auf : Dass eine Überhitzung des Tellers in der Mikrowelle nicht nur unangenehm, allerdings auch gefährlich sein kann. Es besteht die Gefahr, dass man sich beim Herausnehmen des heißen Tellers verbrennt. Daher sollte man immer darauf achten geeignetes Mikrowellengeschirr zu verwenden und den Teller vor dem Herausnehmen angemessen abkühlen zu lassen.
Warum ist der Teller in der Mikrowelle heißer als das Essen?
Warum erhitzt sich der Teller in der Mikrowelle stärker als das Essen auf dem Teller?