Die Quitte— diese gelbe Frucht mit harter Schale und starkem Aroma— ist ein wahres Naturwunder. Ähnlich einem 🍎 freilich mit einer bemerkenswerten Differenz in Duft und Geschmack. Ein intensives Aroma entfaltet sich – wenn man sich der Frucht nähert. Ihre Schale, hart und lederartig, unterscheidet sich deutlich vom zarten Äußeren der Apfelverwandten. Die Frage die sich stellt: Was macht die Quitte so einzigartig?
Ursprünglich stammt die Quitte aus Asien— Japan, Korea und China sind die Heimatländer. In Europa wird sie häufig als Zierstrauch kultiviert. Die Blüten— rot und prächtig— blühen im Spätsommer und sind eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen. Hierbei ist der Umstand erheblich. Es trägt ein Stückchen zur Biodiversität bei. Dies ist nicht nur für Umweltfreunde interessant.
Auf den ersten Blick wirkt die Quitte appetitlich. Doch Vorsicht geboten— roh ist die Frucht nicht genießbar. Bitterkeit und unangenehmer Geschmack sind die Folge. Daher ist die Verarbeitung unumgänglich. Die Frucht eignet sich ideal für Gelee Kompott oder Kuchen. Eine bedeutende Rolle spielt hier ebenfalls der hohe Gehalt an Pektin. Dieses bewirkt ´ dass Quitten eine feste Konsistenz erhalten ` sobald sie zu Marmelade verarbeitet werden. Zudem enthalten sie weiterhin Vitamin C als Zitronen— eine wahre Vitaminbombe in der Küche.
Die Quitte wird oft auch als "Scheinquitte" oder "Japanische Zitronenquitte" bezeichnet. Ihr botanischer Name Chaenomeles hat eine interessante Geschichte. Er leitet sich von den griechischen Wörtern für „klaffen“ und „Apfel“ ab. Dies weist darauf hin – dass die reifen Früchte wie aufklappend erscheinen. Ein schöner Anblick fürs Auge.
Ein weiterer positiver Aspekt ist die Verwendung in der Volksmedizin. Früher wurde sie als Mittel gegen Durchfall benutzt. Die Früchte sind ungiftig. Mineralstoffe und Vitamine ´ die in ihr enthalten sind ` machen sie zusätzlich gesund. Ein Biss in die Frucht ist zwar unappetitlich— doch der Duft ist vollkommen anders als der Apfelduft.
Die Quitte hat also eine Vielzahl von Eigenschaften. Während sie optisch an einen Apfel erinnert offenbart sie in der Praxis eine ganz eigene Welt. Wenn das nächste Mal eine gelbe, harte Frucht in deiner Nähe ist, frage dich: Könnte es sich um eine Quitte handeln? Bei einem Geruchstest wird dich die Antwort nicht im Stich lassen. Denn ihre charakteristischen Merkmale sind unverkennbare Botschafter ihrer Einzigartigkeit.
Gelber Apfel mit hartem Schale und starkem Aroma - Was könnte das sein?
Was sind die besonderen Merkmale und Nutzen der Quitte im Vergleich zu Äpfeln?