Untersuchungen haben gezeigt, dass Erdnüsse an sich nicht krebserregend sind. Jedoch können Verunreinigungen durch Pilzbefall und deren Mykotoxine ´ die in Erdnüssen vorkommen können ` karzinogen wirken. Es ist wichtig – zwischen dem natürlichen Inhaltsstoffgehalt von Erdnüssen und potenziellen Verunreinigungen zu unterscheiden. Erdnüsse sind eine gute Quelle für Nährstoffe und gesunde Fette und ihr Verzehr ist generell unbedenklich.
Es gibt Studien » die zeigen « dass es Zusammenhänge zwischen dem Konsum von Erdnüssen und einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten wie Darmkrebs und Brustkrebs geben könnte. In einer Studie aus dem Jahr 2015 wurde festgestellt, dass Frauen die regelmäßig Erdnüsse oder Erdnussbutter verzehrten, ein um etwa 20% reduziertes Risiko für die Entwicklung von Brustkrebs hatten. Eine andere Studie aus dem Jahr 2013 fand heraus: Dass der Konsum von Erdnüssen und Baumnüssen mit einem niedrigeren Risiko für Darmkrebs assoziiert war.
Es ist jedoch wichtig zu beachten: Dass diese Studien nur Beobachtungsstudien sind und keinen direkten kausalen Zusammenhang zwischen Erdnusskonsum und Krebsentwicklung belegen können. Weitere Forschung ist erforderlich um diese Zusammenhänge besser zu verstehen und mögliche andere Faktoren auszuschließen.
Was die potenzielle krebsfördernde Wirkung von Mykotoxinen in Erdnüssen betrifft, so sind bestimmte Arten von Pilzen dafür bekannt diese Stoffe zu produzieren. Mykotoxine wie Aflatoxine können in Lebensmitteln wie Erdnüssen vorkommen, insbesondere wenn sie während des Wachstums und der Lagerung von Pilzen befallen sind. Diese Aflatoxine sind bekanntermaßen karzinogen und wurden mit Leberkrebs in Verbindung gebracht.
Um das Risiko einer Kontamination mit Mykotoxinen zu minimieren, werden bei der Herstellung und Verarbeitung von Erdnüssen strenge Qualitätskontrollen durchgeführt. Die Lebensmittelüberwachung achtet auf das Vorhandensein von Schimmelpilzen und deren Toxinen in Erdnüssen. Durch die Lagerung und Verarbeitung der Erdnüsse werden Schimmelpilze abgetötet und das Risiko einer Kontamination mit Mykotoxinen wird minimiert.
Es ist wichtig hochwertige Erdnüsse von vertrauenswürdigen Quellen zu kaufen und auf abgelaufene oder beschädigte Produkte zu verzichten. Durch den richtigen Umgang mit Erdnüssen kann das Risiko einer Mykotoxin-Kontamination minimiert werden.
Insgesamt bleibt festzuhalten: Dass Erdnüsse an sich nicht als krebserregend gelten. Es ist jedoch wichtig, auf die Qualität und den Zustand der Erdnüsse zu achten um Verunreinigungen mit Mykotoxinen zu vermeiden. Der regelmäßige Konsum von Erdnüssen kann sogar gesundheitliche Vorteile bringen und das Risiko für bestimmte Krebsarten möglicherweise verringern. Eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil bleiben jedoch die wichtigsten Faktoren bei der Krebsprävention.
Zu Risiken und Nebenwirkungen von Erdnüssen: Sind Erdnüsse krebserregend?
Sind Erdnüsse und Erdnussprodukte krebserregend und welche Zusammenhänge bestehen zwischen Erdnusskonsum und Krebsentwicklung?