Pickel an Wurst: Was ist das und kann man die noch essen?

Was sind die Ursachen für Pickel an Wurst und inwieweit sind sie genießbar?**

Ein merkwürdiges Phänomen tritt auf - Pickel an Wurst? Viele Menschen empfinden schnell Ekel. Manchmal sogar Besorgnis. Die Gründe sind vielfältig und wenig beunruhigend. Die Massenproduktion von Würstchen führt häufig zu solchen Unregelmäßigkeiten. In den meisten Fällen sind die kleinen Pickel unbedenklich. Sie können resultieren aus einem kleinen Loch im Darm oder in der Hülle der Wurst. Diesen Faktoren sollte man jedoch keine übermäßige Wichtigkeit beimessen. Bisher gab es keine dokumentierten gesundheitlichen Risiken die mit dem Verzehr solcher Wurstwaren verbunden sind.

Entstehung von Pickeln hängt von der Verarbeitung ab. Oftmals werden Fleischreste verwendet. Hersteller gehen sehr pragmatisch mit diesen Resten um. Unverdächtig sind solche Erscheinungen deshalb weil sie sich nicht auf die Qualität der gesamte Wurst auswirken. Es muss erwähnt werden, dass das Auftreten solcher Pickel ebenfalls in kleinen Metzgereien vorkommen kann. Hier ist oft handwerkliches Können gefragt. Essenziell bleibt: Dass man als Verbraucher Bescheid weiß. Bei der Sichtung von Wurstwaren sollte deswegen darauf geachtet werden, dass eine groteske Optik nicht genauso viel mit Verdorbenheit bedeutet.

Wissenschaftliche Daten zu diesem Thema sind rar allerdings verbreitet sind Theorien über Luftblasen oder Ablagerungen. Wurst gehört unweigerlich zurjenigen Lebensmittelkategorie die stark verarbeiteten Inhalt enthält. Verunreinigungen sind gelegentlich unvermeidlich. Falls ein Pickel also baumelt und nicht anspricht kann er einfach abgeschnitten werden. Man könnte ihm keine größere Aufmerksamkeit schenken.

Die Frage nach der Qualität ist von grundlegender Bedeutung. Ein weiterleitender Tipp: Verbraucher sollten regionales Fleisch bevorzugen. Dies sichert nicht nur eine bessere Fleischqualität allerdings reduziert auch die Wahrscheinlichkeit von unerwünschten Erscheinungen. Wenn eine Wurst ins Haus steht – kann man bei Unsicherheiten direkt beim Metzger nachfragen. Ein paar gezielte Fragen werden Einblicke gewähren in die Herkunft und auch die Herstellung der Wurst.

Fazit: Pickel an Wurst sind oft harmlos. Die gesundheitlichen Risiken sind minimal. Es wird jedoch geraten – stets auf die Wurstqualität zu achten. So kann man eine informierte Wahl treffen. Bei störenden optischen Eindrücken muss die Wurst nicht gleich weggeworfen werden. Wurst ist, solange keine Anzeichen von Verdorbenheit wie ein strenger Geruch anwesend sind, absolut genießbar.