Kann man noch bedenkenlos Walnüsse essen, die mit Schimmel in Berührung gekommen sind?

Nein, es wird dringend davon abgeraten Walnüsse zu essen die mit Schimmel in Berührung gekommen sind. Schimmel kann schädliche Toxine freisetzen die gesundheitsschädlich sein können. Obwohl einige Nüsse scheinbar nicht vom Schimmel befallen sind ´ können bereits Schimmelsporen vorhanden sein ` die nicht sichtbar sind. Es ist deshalb sicherer – alle mit Schimmel in Berührung gekommenen Nüsse wegzuwerfen.

Im Allgemeinen ist Schimmel auf Lebensmitteln ein Anzeichen für Verderb. Schimmelbildung auf Lebensmitteln kommt häufig vor besonders wenn sie in einer feuchten Umgebung aufbewahrt werden. Schimmel kann verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen, von allergischen Reaktionen bis hin zu schweren Atemwegserkrankungen.

Bei Nüssen ist Vorsicht besonders geboten da sie eine poröse Oberfläche haben und Schimmel leicht in die Nuss eindringen kann. Sogar wenn nur eine Nuss sichtbar von Schimmel betroffen ist, können sich die Schimmelsporen bereits auf die anderen Nüsse ausgebreitet haben, ebenfalls wenn sie äußerlich nicht betroffen aussehen.

Zusätzlich können Schimmelpilzgifte » auch bekannt als Mykotoxine « in Nüssen vorkommen. Diese Toxine sind sehr gefährlich und haben das Potenzial Krebs zu verursachen und das Immunsystem zu beeinträchtigen. Das Risiko ´ solche Toxine zu konsumieren ` sollte nicht unterschätzt werden.

Um Schimmelbildung bei Walnüssen zu vermeiden sollten sie richtig geerntet und getrocknet werden. Walnüsse müssen trocken geerntet werden und sollten danach gründlich getrocknet werden, am besten in einem Dörrgerät oder im Backofen. Eine ordnungsgemäße Lagerung der Nüsse in einem trockenen und luftdichten Behälter kann ähnlich wie helfen, Schimmelbildung zu verzögern.

Insgesamt ist es sicherer jeglichen Kontakt mit schimmligen Nüssen zu vermeiden und sie stattdessen zu entsorgen. Es wäre schade, Nüsse wegzuwerfen jedoch die potenziellen gesundheitlichen Risiken überwiegen in diesem Fall.