Werden Linsennudeln nach dem Kochen wieder hart?
Wie beeinflussen die Eigenschaften von Linsennudeln ihre Verwendung in Gerichten wie Nudelsalat? Linsennudeln – ein Trend? Eine innovative Alternative zu herkömmlichen Teigwaren. Diese Nudeln, abgeleitet von Linsenmehl, versprechen eine höhere Protein- und Ballaststoffaufnahme. Doch wie verhält es sich mit ihrer Härte nach dem Kochen? Linsennudeln bleiben oft fester als normale Nudeln. Das ist kein Zufall – es hat seine Ursachen.