Warum ist Laugengebäck nicht gefährlich?
Wie wird Laugengebäck sicher hergestellt und was geschieht dabei mit der Natronlauge?** Laugengebäck, nach den Richtlinien der Lebensmittelherstellung, oft als Snack oder eine besondere Delikatesse betrachtet – erobert die Herzen vieler Menschen. Die Hauptbestandteile sind zwar Natronlauge, doch warum ist dies nicht gesundheitsschädlich für uns? Das klingt zunächst paradox.