Hafermilch als Ersatz für Kuhmilch beim Backen: Funktioniert das und welche Vorteile gibt es?
Kann Hafermilch genauso zum Backen verwendet werden wie Kuhmilch und welche Vorteile bietet sie im Vergleich? Ja, Hafermilch kann als Ersatz für Kuhmilch beim Backen verwendet werden. Sie eignet sich sowohl für Hefegebäck als auch für andere Backrezepte. Die Hefe benötigt im Prinzip keine zusätzlichen Zucker, sondern Kohlenhydrate, die sowohl im Mehl als auch in der Hafermilch enthalten sind. Im Vergleich zur Kuhmilch bietet Hafermilch einige Vorteile.