Qualitätsmanagement vs. Qualitätssicherung: Was ist der entscheidende Unterschied?
Wie unterscheiden sich Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung im Kontext der Gastronomie? Der Bereich der Gastronomie, insbesondere in der Großküche, erfordert klare und präzise Prozesse, um eine einwandfreie Qualität der Produkte sicherzustellen. Das führt unweigerlich zu der Frage: Was ist der wirkliche Unterschied zwischen Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung? Beide Begriffe werden häufig in einer Atemzug genannt, sind jedoch grundlegend verschieden.