Wissen und Antworten zum Stichwort: Traubensaft

Warum sollte eine geöffnete Traubensaftflasche nicht wieder ganz geschlossen werden?

Die Frage, warum eine bereits geöffnete Traubensaftflasche nicht wieder ganz verschlossen werden sollte, ist von großer Bedeutung. Eine geöffnete Flasche Traubensaft, die einmal mit Sauerstoff in Kontakt gekommen ist, birgt das Risiko, dass sie gärt. Während dieses Gärungsprozesses können Gase entstehen, die sich in der Flasche stauen. Wenn man die Flasche fest verschließt – so könnte man meinen – geschieht nichts Schlimmes. Doch weit gefehlt.

Warum darf man eine Flasche mit gärendem Traubensaft nicht hinlegen?

Was passiert, wenn man eine Flasche mit gärendem Traubensaft hinlegt und warum? Gärender Traubensaft bildet während des Gärungsprozesses Kohlensäure, welche Druck in der Flasche aufbaut. Wenn man eine solche Flasche hinlegt, kann es passieren, dass der Saft ausläuft. Dies liegt daran, dass der Verschluss solcher Flaschen in der Regel nicht dicht ist, um den entstehenden Überdruck entweichen zu lassen.