Wissen und Antworten zum Stichwort: Bärlauch

Wo finde ich Bärlauch in Köln und Umgebung?

Wo kann ich frischen Bärlauch in Köln entdecken?** Diese Frage beschäftigt viele, hier und da hörte man bereits von den schmackhaften und heilenden Eigenschaften dieser wilden Pflanze. Bärlauch ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch bekannt für seine wohltuende Wirkung bei Erkältungen und Grippe. Besonders wichtig ist es, diesen in der richtigen Umgebung und zur richtigen Zeit zu finden.

Ist Bärlauch für Pesto sicher, wenn er ungewaschen verwendet wird?

Die Frage, ob man Bärlauch ungewaschen verwenden kann, ist ein heiß diskutiertes Thema. Insbesondere die möglichen Fuchsbandwurmeier im Bärlauch werfen viele Fragen auf. Viele Menschen denken, dass Öle eine Lösung bieten könnten. Aber das ist nicht der Fall. Fuchsbandwurmeier werden nur abgetötet, wenn sie über 60 Grad erhitzt werden. Das ist eine Tatsache, die man nicht ignorieren sollte. Für Pesto würde gekochter Bärlauch jedoch kaum in Frage kommen.