Ist der Verzehr von Schimmel gefährlich?
Schimmel auf Lebensmitteln – diese unschöne Erscheinung kann ganz schnell passieren. Eine Frage bleibt jedoch oft unbeantwortet: Ist der Verzehr von schimmelbefallenem Brot wirklich schädlich? Die Antwort darauf ist nicht ganz einfach. Die negativen Auswirkungen hängen stark von einer Vielzahl von Faktoren ab. Zunächst einmal ist da die Pilzart. …