Woher kommt hohe allergiepotential nüssen

Woher kommt das äußerst hohe Allergiepotential bei Nüssen

Ob Kuhmilch, Nüsse, Obst oder Hühnereier - all diese Nahrungsmittel können bei einigen Menschen unangenehme allergische Beschwerden auslösen. Das Spektrum reicht dabei von lästigen Erscheinungen wie Juckreiz oder Übelkeit bis hin zu lebensbedrohlichen Zuständen. Wer an Nahrungsmittelallergien leidet, muss seine Ernährung besonders sorgfältig zusammenstellen.
Was ist eine Nahrungsmittelallergie?
Eine Nahrungsmittelallergie ist von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zu unterscheiden, auch wenn sich die Symptome oft ähneln. Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit sind zu wenig Enzyme vorhanden oder sie fehlen ganz, um bestimmte Nahrungsbestandteile entsprechend aufzubereiten. D.h. der Organismus ist nicht in der Lage, diese zu verdauen und zu verwerten. Dagegen bildet ein Patient mit einer Nahrungsmittelallergie gegen Proteine aus der Nahrung bestimmte IgE-Antikörper, die dann zu dramatischen Reaktionen führen können.
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Nahrungsmittelallergie: Auslöser, Symptome & Behandlung