Wie macht man bärlauch haltbar ohne viel aroma verliert
Bärlauch kann man nur kurze Zeit im Jahr ernten.
Wie mache ich ihn haltbar, damit ich das ganze Jahr etwas von ihm habe?
Beim Einfrieren verliert er leider zu viel Aroma, diese Möglichkeit taugt also nicht.
7 Antworten zur Frage
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Wie macht man Bärlauch haltbar, ohne dass er dabei viel Aroma verliert?
Wenn man Bärlauch beim zerkleinern mit etwas öl mischt und nicht mit Wasser,dann ist er in einem Schraubglas 1 Jahr haltbar und verliert kein Aroma
Bärlauch lässt sich hervorragend mit etwas Salz in Olivenoel konservieren
KokerD und angelikarenate haben meiner Meinung nach Recht. Grob gehackt und in etwas Olivenöl eingelegt schmeckt er lange lecker.
Wenn Du aber nur den Bärlauch-Geschmack haben möchtest , dann kanst Du auch gutes Sonnenblumen- oder Erdnussöl nehmen. Die sind fast geschmacksneutral. Eine miteingelegte Knoblauchzehe unterstützt dabei den "Knobigeschmack" auf ganz zarte Art.
Hallo.
Empfehle dir die Herstellung von Bärlauchpesto.
Frischen Bärlauchdie Stiele abzupfen.Die Blätter zusammen mit Knoblauch,Olivenöl, Pinienkernen,Salz und etwas Pfeffer fein mixen.
In ein Schraubglas abfüllen und kühl stellen.
Hervorragend geeignez für Pastagerichte,als Zugabe für Salatdressings,zum Abschmecken für Suppen und Soßen usw.
Probiers aus und laß es dir schmecken.
Ganz hervorragend geeignet für Pizzas u.ä.
auser öl funktioniert es prima bärlauch einzugefrieren! ich hab es erst auch nicht geglaubt. aber meine oma hatte recht
Bitte? Ich verstehe deinen Satz nicht.
Meinst du, dass man Bärlauch ohne Öl gut einfrieren kann?
oh! tschuldigung! das öl war auf die davorigen antworten gerichtet, da dreht sich ja alles um öl!
bärlauch kann man einfach so eingefrieren! blätter abwaschen und abtupfen, in einen gefrierbeutel oder tupperware und ab in die gefriere! kannst ihn dann an der luft auftaun lassen oder bei warmen speisen einfach mit in den kochtopf geben! schönen abend noch