Welcher temperatur flockt milcheiweiß aus
Hab grade Milch für Vanillesauce erhitzt und noch bevor sie zu kochen oder anzubrennen begonnen hat.
Das Mindestenshaltbarkeitsdatum ist in vier Tagen und die Milch war im Rohzustand einwandfrei
Woran lags?
War die Bakterienkonzentration so coch, dass die langlam erhitzte Milch gekippt ist oder ist das Eiweiß wegen der Temperatur ausgeflockt?
2 Antworten zur Frage
Videos zum Thema
YouTube Videos
Bei welcher Temperatur flockt Milcheiweiß aus?
hIER GABS TATSÄCHLICH EIN PAAR TAGE; BEVOR ICH DIE mILCH GEKAUFT HABE EIN gEWITTER UND AUCH DER sUPERMARKT HATTE WOHL IRGENDWANN EINEN aUSFALL DER kÜHLTEKE 8HAT DEN GANZEN yOHGURT UND mILCH WEGGESCHMISSEN9
wER DIE FEHLENDEN 300ML GETRUNKEN HAT WEISS ICH IMMERNOCH NICHT ABER DIE pACKUNG WAR ORDNUNGSGEMÄSS VERSCHLOSSEN
wAS MIT DEM gEWITTER IST INTERRESANT: WIE FUNKTIONIERT DAS GENAU?
GIBT ES EINEN BESTIMMTEN zEITRAUM; DEN DIE mILCH ÜBER 60 gRAD HEI? SEIN MUSS BIS SIE AUSFLOCKT? WEIL; WENN MAN SIE NORMAL KOCHT PASSIERT DAS JA IN DER REGEL NICHT
FESTstellTASTE
Vielleicht wurde die Kühlkette bei der Milch nicht 100%ig eingehalten, bei den hohen Temperaturen, wie wir im Moment haben, wird Milch dann schnell sauer. Außerdem könnten elektromagnetische Impulse während eines Gewitters dazu beigetragen haben. Du kannst diese Milch aber reklamieren, da das Haltbarkeitsdatum noch nicht abgelaufen ist.
Seltsam ist, dass die Packung nicht voll war. Wenn sie irgendwo offen war, können natürlich Bakterien eingedrungen sein.
Also wenn die Packung nicht voll ist,
dann ist da was faul.
Zurücktragen und reklamieren, dann gibt es eine neue.