Welche farbe kaviar

Welche Farbe hat Kaviar?

hellgrau bis schwarz, rot bis braun
Kaviar – Wikipedia

hallo,hier habe ich eine liste gefunden für dich.
http://www.effilee.de/wissen/Kaviar.html

Es gibt weißen Kaviar! Es handelt sich dabei um Schneckenkaviar der sogenannten "Petit Gris"-Schnecke. Was die kleine Graue Schnecke absondert, ist in Frankreich eine Delikatesse: sogenannter Schneckenkaviar. Ein wahres Geschmacksvergnügen"
"Schneckenkaviar hat nichts mit normalem Störkaviar zu tun. Die Eier sind viel größer, sogar noch größer als Lachskaviar. Und wenn man reinbeißt, dann kann man ein wahres Geschmacksvergnügen erleben. Es ist wirklich unvergleichlich", sagt Restaurantbesitzer Laurent Couegnas. Wirklich unvergleichlich ist auch der Preis: Eine kleine Dose kostet 200 Euro. Schließlich ist die Kaviarschneckenzucht eine höchstkomplizierte Angelegenheit. In einem klimatisierten Raum bei 20 Grad Celsius, 80 Prozent Luftfeuchtigkeit und 18-stündiger Beleuchtung pro Tag züchtet Dominique Pierru seine Schnecken. "Es ist wirklich ein außergewöhnliches Produkt, weil es sehr schwer ist, eine große Anzahl von Eiern zu bekommen. Dieses Jahr hatten wir 200 Kilo. Die haben wir aus 60.000 Gelegen gewonnen. 60.000 Gelege, die einzeln von Hand aufgelesen werden. Für 200 Kilo Schneckenkaviar braucht man 200 Stunden", erklärt Schnecken-Züchter Pierru.
Die Gourmets sind begeistert
Für die Zubereitung verwenden die Züchter bloß Salz und Rosmarin. Patricia Alpat hat Schneckenkaviar probiert: "Man schmeckt eine Note von Pilzen und Wald heraus. Und dann dieses knackige Gefühl im Inneren. Sehr schmackhaft, wirklich köstlich", so Alpat. Die Schnecken bleiben bei der Kaviargewinnung, im Gegensatz zu ihren Störkollegen, übrigens unversehrt.
Schneckenkaviar hat nichts mit normalem Störkaviar zu tun. Die Eier sind viel größer, sogar noch größer als Lachskaviar. Und wenn man reinbeißt, dann kann man ein wahres Geschmacksvergnügen erleben. Es ist wirklich unvergleichlich", sagt Restaurantbesitzer Laurent Couegnas. Wirklich unvergleichlich ist auch der Preis: Eine kleine Dose kostet 200 Euro. Schließlich ist die Kaviarschneckenzucht eine höchstkomplizierte Angelegenheit. In einem klimatisierten Raum bei 20 Grad Celsius, 80 Prozent Luftfeuchtigkeit und 18-stündiger Beleuchtung pro Tag züchtet Dominique Pierru seine Schnecken. "Es ist wirklich ein außergewöhnliches Produkt, weil es sehr schwer ist, eine große Anzahl von Eiern zu bekommen. Dieses Jahr hatten wir 200 Kilo. Die haben wir aus 60.000 Gelegen gewonnen. 60.000 Gelege, die einzeln von Hand aufgelesen werden. Für 200 Kilo Schneckenkaviar braucht man 200 Stunden", erklärt Schnecken-Züchter Pierru.
Die Gourmets sind begeistert
Für die Zubereitung verwenden die Züchter bloß Salz und Rosmarin. Patricia Alpat hat Schneckenkaviar probiert: "Man schmeckt eine Note von Pilzen und Wald heraus. Und dann dieses knackige Gefühl im Inneren. Sehr schmackhaft, wirklich köstlich", so Alpat. Die Schnecken bleiben bei der Kaviargewinnung, im Gegensatz zu ihren Störkollegen, übrigens unversehrt.
Brisant | Das Erste

Also ich kenne nur einen schwarzen und einen roten!
Einen weißen hatte ich noch nie gesehen!
Ich glaube weißer Kaviar ist auch echt.
Ich habe gehört das roter Kaviar ein Forellen-Kaviar ist.

Kaviar ist eigentlich der Rogen des Störs und schwarz.Es gibt allerdings eine Anormalität des Störrogens,goldener Kaviar genannt,welcher ursprünglich dem höchsten Adel vorbehalten war,weil unbezahlbar,den du gesehen haben könntest.

Royal-Black-Kaviar wird der selektierte Kaviar von jungen Ossietra bezeichnet, der tiefschwarz ist.
Imperial-Kaviar ist die Bezeichnung des hellen, goldbraun schimmernden Ossietra-Kaviars.
Almas-Kaviar ist sehr hell gefärbt und stammt von besonders alten Tieren.

Kaviar ist ja der veredelte Rogen von verschiednen Fischen. Der klassische Kaviar stammt vom Stör. Dieser ist dunkelbraun bis schwarz. Dann gibt es Forellenkaviar gelb bis rot, eine Frage der Einfärbung, Lachskaviar rot, Seehasenkaviar schwarz usw.