Was ist wie verwendet man tamarindenmus

auf http://www.vitalundfit.info/tips_2.html habe ich zu Tamarindenmus folgenden Eintrag gefunden: "Was ist Tamarindenmus? Tamarindenmus ist das dunkelbraune, faserige, zähe Mark aus den Früchten des in Afrika und Indien beheimateten Tamarindenbaumes. Es schmeckt süßsauer und kann eine rötliche Färbung aufweisen. Tamarindenmus ist Bestandteil zahlreicher Würzmischungen, wie zum Beispiel Sambal, Barbecue- und Worchestersauce. In Currymischungen wird mit Kochsalz verknetetes Tamarindenmus eingearbeitet. Auch Fischspeisen werden mit diesem Produkt gewürzt. Gelegentlich wird es auch in der Likörindustrie zum Aromatisieren von Bitterlikören, wie z.B. Erzgebirgs- Bitter oder für medizinische Bitterschnäpse, verwendet. Da der Tamarindenschleim feste Gele bildet, wird das aus den Samen hergestellte Mehl als Geliermittel eingesetzt. In Indonesien wird Ostindisches Tamarindenmus zum Teil als Ersatz für Essig oder Zitronensaft genutzt. In Indien werden aus Tamarinde Erfrischungsgetränke, Marmelade, Fruchtsirupe und verschiedene Würzmischungen bereitet." Schöne Bonn 1941

Antworten zur Frage

Bewertung: 4 von 10 mit 1747 Stimmen
Videos zum Thema
YouTube Videos

Was ist und wie verwendet man Tamarindenmus?

kochen
Ab wann können Kleinkinder mit dem Messer vom Kinderbesteck essen?

- ihr Brot alleine. Lass ihn fuchteln bzw. zeig ihm ,was man mit dem Messer macht und lass ihn nur immer wieder sehen -- es unbedingt, und es hat wunderbar funktioniert. Jetzt ist sie gerade drei geworden und schmiert sich ihr Brot alleine. -

küche
Molekulare Küche; Spielerei, oder Innovation?

- mehr Know-How. Sie hilft ihm besser zu verstehen was beim kochen so vor sich geht. Und zu guter letzt bringt Adrian Ferre -- Restaurants gang und gebe. Des weiteren bringt die Molekularküche dem Koch wieder mehr Know-How. Sie hilft ihm besser zu -- Erfindungen bis in die normale Küche vordringen. Aber so manche Entwicklung hat Adrian Ferres sicher schon vorangetrieben. -- Essen und kann nur sagen ein Must-do für jeden der gerne ist und kocht.

indien
Seit wann gibt es drawidische Sprachen und wo spricht man diese am meisten bzw überhaupt?

- der Drawideneinwanderung über See, entlang der Küste Indiens, lässt sich aufgrund neuerer Erkenntnisse über die Harappakultur -- Sprachen Violett: Iranische Sprachen Hellblau: Tibetobirmanische Sprachen Bildquelle: Eigenes Werk Du hast die Karte -- Geschichte der Drawiden liegt kein so umfangreiches Material vor wie für die Geschichte der Indoarier. Der historischen Forschung -- etwas nördlich davon in Manantoddy in Kerala die Adiyan, etwas südlich davon, in Nilambur, die Aranadan, im Gebiet um -