Was ist nierenfett wozu braucht man kochen

Nierenfett ist Schmalz. Dieser wird aus den Flomen gewonnen. Man kann ihn durch Öl, Butter oder Magariene ersetzen.

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Was ist Nierenfett? Wozu braucht man das beim Kochen?

Nierenfett wird im Teig vieler Pies, Pasteten etc. verwendet. Es ist das feste weiße Fett um die Lammnieren. Als Ersatz nimmt man am besten Rinder- oder Schweineschmalz.


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