Was ist johannesbrotkernmehl warum allen lebensmitteln finden

Was ist Johannesbrotkernmehl, und warum ist es in fast allen Lebensmitteln zu finden?

Weil es billig ist und gut als Verdickungsmittel funktioniert. es ist zermahlene Johannisbrotkerne.

Hier wird's erklärt:
Johannisbrotbaum – Wikipedia

Das ist ein einfaches, gutes und billiges Verdickungsmittel. Damit kann man so ziemlich alles binden, von Soßen, Getränken wie Kakao bis Salatdressing. Wird aus gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums gewonnen und ist auch eine gute Alternative zum Binden von Soßen, wenn man auf die Unmengen an Stärke oder Soßenbinder verzichten möchte/muss.
Genauso oft wirst Du Carrageen finden, ebenfalls ein Verdickungsmittel und Stabilisator - allerdings aus algen gewonnen und teilweise als veganes Ersatzmittel zu Gelantine verwendet. Name kommt von Carrageeen-Moos oder Irish Moos - das ist die besagte Alge und kommt dort in Massen vor.

In Cola macht es kaum einen Sinn, ausser der Verlängerung des Geschmackserlebnisses. In meiner ist es auch nicht drin.

steht auf meiner schwipp schwapp drauf, kein witz

Das wird mit dem Orangensaftkonzentrat zu tun haben, damit sich das nicht am Boden der Flasche absetzt sondern brav in der Lösung schwebt. In Mirinda sollte das dann auch drin sein, lässt man so eine Flasche lange stehen, setzt es sich auch leicht ab.