Was eignet sich besser verfeinern tomatensoße öl milch

Was eignet sich besser zum "verfeinern" von Tomatensoße: Öl, oder Milch?

Kommt drauf an was dir besser schmeckt!Ich zum Beispiel mag auf Pizza eher das ölige, bei Nudeln aber eher das cremige! Also probier aus, was dir besser schmeckt

anstatt Öl würde ich persönlich lieber einige kalte Butterflocken verwenden. Bindet die Sosse

Öl. Milch ist Wasser mit emulgiertem Fett und außerdem schädlich für den Menschen.

Mein Favorit ist Öl, besser gesagt: Olivenöl. Am besten schmeckt das Olivenöl, in welches üblicherweise getrocknete Tomaten eingelegt werden.

aufjedenfall milch smeckt gut mach ich auch immer. Aber nicht so viel

Auf keinen Fall Milch,
1. Durch die Säure der Tomaten kann bei "genügend" Hitze, das Eiweiss der Milch gerinnen.
2. gilt Milch in der Küche eher als Geschmacksdieb. egal in was man Milch gibt, nachher schmeckt es weniger intensiv als zuvor. Außer in ein schönes Kartoffelpüree kommt bei mir die Milch nirgendwo rein.
Aber auch beim Öl gilt Vorsicht, wenn Du Olivenöl zu viel rührst und erhitzt gibt es einen leicht bitteren Abgang im Geschmack.
Ein klein wenig Fenchel und Gin, Deine Tomatensauce wird schmecken wie bei keinem anderen Und danach zum Schluss ein wenig Sahne.
-Guten Appetit

Weder noch! Entweder Sahne, Creme fraich oder, als fettarme Alternative, Dosenmilch.

Sam, du hast richtig gute Antworten bekommen und nicht selbst bewertet. Das ist ein Schlag ins Gesicht der User, die sich die Muehe um eine gute Antwort machen. Mit mir hast du es auch schon so gemacht, deshalb antworte ich dir auch nur noch im Keller.