Was diäten

Was sind Diäten?

Der Ausdruck Diät bzw. Diäten steht für
* gesundheitsorientierte Kost, Schonkost - Diät
* Abgeordnetenentschädigung

Da ich vermute, dass Du nicht die gesundheitsorientierte Schonkost meinst, sondern die Diäten der Politiker: Das sind Abgeordnetenentschädigungen:
Abgeordnetenentschädigung – Wikipedia

Diäten sind eigentlich zuerst einmal einfach das, was ein Mensch so isst.
Im volksgebrauch wird das Wort aber in der Regel für spezielle Zusammenstellungen von Nahrungsmitteln benutzt:
Schlankheits-Diät
Zuckerkrankh eits-Diät
Aufbau-Diät
etc.

Die Grundsätze für die Versorgung der Abgeordneten im Deutschen Bundestag sind im Artikel 48 Absatz 3 Grundgesetz festgelegt. Darin heißt es, dass die Abgeordneten Anspruch auf eine angemessene, ihre Unabhängigkeit sichernde Entschädigung haben und alle staatlichen Verkehrsmittel frei benutzen dürfen. Das Nähere wird per Bundesgestz geregelt.
Die Mitglieder des Bundestages erhalten eine monatliche Abgeordnetenentschädigung ("Diät"Stand: Januar 2006). Seit 1977 ist die Diät steuerpflichtig, bleibt aber von Rentenbeiträgen befreit. Die Diät ist gedacht, den Abgeordneten eine ihrem Amt angemessene Lebensführung zu gestatten.
Seit dem Diäten-Urteil von 1975 des Bundesverfassungsgerichts bestimmen die Bundestags- und Landtagsabgeordneten die Höhe ihrer Bezüge selbst. Nach diesem Urteil sind die Abgeordneten verpflichtet, "vor den Augen der Öffentlichkeit" die Höhe ihres Einkommens zu bestimmen. Bei ihrer Einführung entsprachen die Bezüge den Einkünften eines Richters an einem obersten Bundesgericht. Heute hinken die Diäten um etwa 950 € hinter diesem Vergleichsmaßstab her, da die Abgeordneten wiederholt auf eine Diätenerhöhung verzichtet haben. Während Löhne, Einkommen und Lebenshaltungskosten seit 1975 deutlich gestiegen sind, sind die Diäten deshalb nachweislich hinter der allgemeinen Einkommensentwicklung zurück geblieben.
*wikipedia.de

Was sind Diäten? Bitte kurz und knapp auf den Punkt gebracht, kein Wikipedia-Link.

Diäten sind Zusatzvergütungen die steuerfrei sind und zusätzlich zur Hauptvergütung des Abgeordneten dazukommen.

Diäten
Pl., Entgelt für die Tätigkeit der Abgeordneten; MdB erhalten steuerpflichtige Entschädigung und steuerfreie Kostenpauschale.
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