Saft entsaftet aus frischen früchten flaschen abgefüllt zusätzlich sterilisiert werden

Muss Saft , selbst entsaftet aus frischen Früchten, in Flaschen abgefüllt noch zusätzlich sterilisiert werden?

Ich habe mir öfter schon selbst gemachten Saft in dickwandigen Plastikflaschen oder Tupperdosen eingefroren. Dann hält er sich sehr lange und behält auch die Vitamine weitgehend, die beim Einkochen leider doch verloren gehen.

in Flaschen abgefüllt noch zusätzlich sterilisiert werden?"
Nein, daß entsaften des Obstes im Dampfentsafter geschieht ja bei hohen Temperaturen. Der Vorteil ist, dass der noch heiße Saft direkt in sterilisierte Flaschen gefüllt werden kann und daher recht lange haltbar ist. Flaschen einfach mit kochendem Wasser ausspülen.

Das ist richtig, wenn man mit Dampf entsaftet. Wer aber vitaminschonen kalt entsaftet muss den Saft einkochen oder einfrieren.

.ob ich mit einem Dampfentsafter oder kalt entsafte ist das gleiche, wenn ich hinterher den Saft einkochen muß.
Vitaminverlust hast du immer.

Das kommt darauf an wie lange du ihn lagern willst. Möchten du ihn innerhalb der nächsten 2-3 Wochen trinken kannst du ihn lassen wie er ist. Willst du ihn aber bis zu 2 Monate lang lagern, solltest du ihn vorher abkochen.

Kein frischer Saft hält sich 2-3 Wochen. Du meinst vielleicht 2-3 Tage! Obstsaft gärt schon nach einer Woche.

Entschuldige mein Fehler, natürlich sind es nur Tage

Wenn ich die Früchte mit dem Schnellkochtopf entsafte ist er doch bereits gekocht. Er hält somit in der Glasflasche im Kühlschrank lediglich 3etwa 3 Tage? Kann man denn nichts machen damit er länger haltbar ist?

Ja - die Flaschen gut und heiss ausgewaschen und "eingeWECKT" - So ist selbstgemachter Saft haltbar

Wie kann ich eine Glasflasche einwecken? Womit wenn ich keinen Einwecktopf habe?

so heiss wie möglich einfüllen, schliessen und zum Abnkühlen auf den Kopf stellen.

wichtig luftdicht abschliessen! Mit Korken o.ä.

Das kommt darauf an, wie lange man den Saft aufbewahren will.
Wenn man ihn länger als zwei Tage aufbewahren will, müssen die Flaschen sterilisiert sein.
Kühlschrankaufbewahrung ist obligatorisch bei selbst abgefülltem Saft

Wie kann ich eine Glasflasche sterilisieren? Geht das im Backofen?

Du solltest es dann vielleicht Pasteurisieren
Schonende Hitzebehandlung zur Abtötung lebensmittelvergiftender Mikroorganismen

Wie funktioniert das mit einer Glasflasche?

Im Wasserbad,wenn du schon abgefüllt hast.Ist allerdings etwas aufwändiger.