Rezeptideen was man alles hähnchenbrustfilet anstellen rezepte eigenen erfahrungen
Habe ich gestern gemacht:
Hähnchenbrust, unter der Haut gefüllt
Rezept für 2 Personen
1/2 Bund glatte Petersilie
50 ml Olivenöl
1 rohes Ei
30 g Weißbrotbrösel
2 Hähnchenbrustfilets mit Haut
etwas Salz, Pfeffer
1 EL Butterschmalz
150 ml Geflügelbrühe
50 ml Weißwein
1 EL kalte Butter
Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das rohe Ei in einem Mixbecher mit einem Pürierstab schaumig aufmixen, dann langsam das heiße Olivenöl einlaufen lassen, bis die Masse schön schaumig ist
Dann die Petersilie zugeben und ebenfalls untermixen. Hat sich alles gut verbunden, die Semmelbrösel unterrühren. Und die Masse abschmecken. Die Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mit dem Zeigefinger oder einem Löffelstiel zwischen Fleisch und Haut der Brust fahren, und so die Haut vorsichtig vom Fleisch lösen. Dann vorsichtig die Petersilienmasse zwischen Haut und Fleisch schieben.
Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten. Auf die Fleischseite drehen und im Ofen noch ca. 10 Minuten fertig garen. Dabei immer wieder mit etwas entstandenem Bratfett bepinseln.
Gegarte Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen, den Bratensatz mit Geflügelbrühe und Weißwein lösen und etwas einkochen lassen. Kalte Butter untermischen und die Sauce damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezeptideen: Was kann man alles mit Hähnchenbrustfilet anstellen? Bitte nur Rezepte mit eigenen Erfahrungen
Eine kleine Tasche in die Seite des Filets schneiden mit Kräuterkäse füllen und mit Zahnstochern befestigen, anschließend 1El Öl mit Paprikapulver vermischen und es bestreichen,darüber nach Geschmack mit Röstzwiebel bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 180 Umluft ca 25-35 min backen, dazu Spetzle. super lecker.
Guten Appetit
Rezept: Hähnchenbrustfilet in Sahne Knobi Petersilie Soße | Frag-Mutti
habe ich selber ausprobiert,schmeckt Super und Du hast dabei noch genug Möglichkeiten auf Individualitäten einzugehen
schmeckt auch so
Gerne,jeder Zeit und immer gerne wieder.
Hey.heute gab es das leckere Essen.sehr lecker mit Kroketten.
Mmmmmmmmhhhhhh
Mach ich öfters mal im Sommer. Hähnchenfilet panieren und in öl oder butter anbraten, in längliche Streifen schneiden und auf frischem Gartensalat mit Tomaten und so warm servieren. schmeckt himmlisch.
Oder Hähnchen kurz in der pfanne von beiden seiten anbraten in einem Bräter Kartoffeln mit Kümmel, Rosmarienzweig, Butter und ein klein wenig zucker im Ofen garen lassen, dann fleisch in würfeln dazugeben und evtl. Rosenkohl oder brokkoli, kurz vor schluss ganze cocktailtomaten und fetakäsewürfel dazugeben und noch kurz im ofen lassen. Vor dem Servieren etwas olivenöl und Balsamiko vermengen und mit einem pinsel drüberstreichen. Dazu ciabatta oder normales brot. Weiswein ist dazu die perfekte abrundung
Hähnchenbrust in längliche Streifen schneiden und anbraten. Halbierte oder geviertelte Champignons dazugeben, etwas Sahne dazugeben, etwas gekörnte gemüsebrühe und Pfeffer als gewürz.
Beilage: Reis und Tomatensalat
grillen.
Zwiebel sahne hähnchen
Brust würfeln, scharf anbraten, mit weißwein ablöschen, mischgemüse dazugeben und die fertige sause Hollaindaise von Thomy drunter rühren, abschmecken, dazu Reis
ich mache spieße mit ananas oder gemüse wie paprika zuchini alles mit salz und einer pikanten gewürzmischung würzen dann in der pfanne braten oder auch auf den grill geht fix und schmeckt lecker und dick macht es auch nicht weil wenig fett wünsche gutes gelingen