Ohne x stoffe lt gesetz
Hallo!
zum glück ist auf vielen lebensmittelverpackungen schon zu lesen, dass das produkt ohne künstliche konservierungsstoffe und geschmacksverstärker ist. aber was bedeutet der passus: lt. Gesetz?
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Ohne x-stoffe lt. Gesetz
Viele Konservierungsstoffe, Farbstoffe und alle Geschmacksverstärker kommen auch natürlich vor. Sorbinsäure zB ist in Eberesche. Ein MischGelee enthält also Sorbinsäure, die muss aber lt. Gesetz nicht deklariert werden. Sauerkraut enthält als Nebenprodukt der Fermentation auch Propionsäure usw. Das effektivste Konservierungsmittel ist Salz,sofern die Handelsform des Lebensmittels ausreichende Konzentrationen zulässt. In Kombination mit wenig Alkohol noch effektiver.
Bei Farbstoffen gibt es "färbende Lebensmittel",zB Paprika, Curry, Safran, Anatto , Sepia oder intensiv roter Wein.
Geschmacksverstärker waren alle natürlich, bevor man sie mikrobiologisch in höchsten Mengen herstellen konnte: Glutamat in Algenbrühe oder in Würze(früher Maggi, heute "biologisch" hergestelltund können, denn wo soll man da eine Grenze ziehenund schon gleich gar eine berechtigte?)
Wenn es Dein Glück erhöht, kannst Du dem entgegenwirken, indem Du auf Industrienahrung ganz verzichtest.