Man weißen schimmel leerdamerkäse essen

Kann man weißen Schimmel auf Leerdamerkäse essen?

Den Schimmel kannst du wegschneiden und den Käse dann ohne Bedenken verspeißen.

ich würds wegwerfen, denn leerdamer ist kein scvhimmelkäse. das ist nur hochtoxischer käse. und der ist nicht gut für dich. also wegschmeißen.

Es ist nicht damit getan, den Schimmel wegzukratzen oder auszuschneiden. Die Schimmelpilze beschränken sich nämlich nicht nur auf den sichtbaren Bereich, sondern durchdringen auch die restlichen Teile oder zumindest weite Zonen. Deshalb muss das Lebensmittel vollständig weggeworfen werden.
Die Aflatoxine gehören zur Gruppe hochgiftiger Mykotoxine. Sie werden hauptsächlich von den Schimmelpilzen Aspergillus, Fusarium und Penicillium gebildet. Die wichtigsten Aflatoxinbildner sind Aspergillus flavus und parasiticus, die vor allem Nahrungsmittel aus feucht-warmen Ländern wie Erdnüsse und Mandeln, aber auch Getreide und damit das bereits genannte Brot befallen. Man findet sie aber auch in vielen anderen abgestandenen Lebensmitteln vom Joghurt bis hin zum Mozarella-Käse, selbst wenn man von sich überzeugt ist, seinen Küchen- und Lebensmittelbereich sehr hygienisch zu führen. Einige Mykotoxine wie das Aflatoxin B1 sind im Tierversuch stark kanzerogen, gelten
aber auch für den Menschen als krebserzeugend.
http://www.krebsgesellschaft.de/ernaehrung_schadstoffe,1045.html

Es ist krebserregend den wegzuwerfen? Na dann lieber essen

wenn du meinst, ist ja nicht meine Gesundheit

Das bezog sich gerade eigentlich nur auf deine Formulierung, aber ich halte es auch für ok den Schimmel großzügig abzuschneiden solange sich da noch nichts grünes gebildet hat

hatte dich schon verstanden, hab vielleicht etwas dumm geantwortet

Bei Frischkäse oder auch z.b. Marmelade setzt sich der Pilz extrem fort, bei härteren Käsesorten bleibt das nur oberflächlich und zieht sich nicht durch

Ich habe im Fachkundeunterricht eben oben genannte Aussage gelernt, deshalb bin ich was Schimmel anbelangt vorsichtig

Klar kann man.
Sollte man aber nicht.
Leerdamerkäse ist kein Schimmelkäse.

dieser weisse Schimmel ist die sich absondernde Salzlake. wischt man drüber und es geht weg , ist es Salz.
Hat sich der Schimmel im Käse fest gesetzt, hat er zu lange offen gelegen und ist nicht mehr geniessbar.

Wilder" Schimmel befällt als weiß-grünlicher Belag die Käsefläche über Sporen aus der Umgebung. Er ist wie auch bei anderen Lebensmitteln gesundheitsschädlich und sollte auf keinen Fall mitgegessen werden.
Wie ein Befall mit wild wachsendem Schimmel bei Käse zu handhaben ist, hängt von der Käseart ab. Bei Hart- und Schnittkäse – dazu zählen Sorten wie Emmentaler, Edamer und Tilsiter – können Sie kleinere oberflächliche Schimmelflecken großzügig abschneiden. Achten Sie darauf, dass der Schimmel nicht ins Käseinnere gewachsen ist. Schimmelpilze bilden zum Teil giftige Stoffwechselprodukte, die gesundheitsschädlich sind, wenn sie mitverzehrt werden. Werfen Sie Hart- und Schnittkäse, die zu einem großen Teil mit grünem Schimmel überzogen sind, unbedingt weg."
Schimmel auf Käse – Veredelt oder verdorben?

auch für keine Bewertung. Um die Qualität der Inhalte in der COSMiQ Community zu gewährleisten, ist es wichtig, dass alle Nutzer die Bewertungsfunktion von Antworten korrekt und fair nutzen.
COSMiQ