Gilt faustregel mensch braucht täglich 1g eiweiß pro kg körpergewicht
Das ist eine ganz eigene "Philosophie" und ständig Wechseln unterworfen. Man weiß es eben nicht so wirklich ganz genau.
Manche vertreten die Ansicht, dass der Erwachsene mit 0,8g EW pro kg Körpergewicht pro Tag gut bedient ist, andere wiederum erhöhen diesen Wert nach wie vor auf 1g EW usw.
Die bislang einzige wirkliche Veränderung, die in den vergangenen etwa 15-20 Jahren vorgenommen wurde und noch immer in Fachkreisen Bestand hat, ist folgende:
Man fordert heute für den älteren und alten Menschen 1,2g EW pro kg KG pro Tag.
Begründung: Die Muskulatur des alternden Menschen nimmt naturgemäß ab. Diesen Prozess kann man nicht verhindern, aber verlangsamen. Dies ist von Bedeutung, um das Gleichgewicht und den aufrechten Gang einigermaßen erhalten zu können und um Stürze zu vermeiden.
Anm.: Noch in den 1970er Jahren ging man von 0,8g EW pro kg KG beim alternden Menschen aus.
2 Antworten zur Frage
Videos zum Thema
YouTube Videos
Gilt noch die Faustregel: Der Mensch braucht ungefähr täglich 1g Eiweiß pro kg Körpergewicht?
Den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zufolge sollten Erwachsene täglich etwa 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht mit der Nahrung zu sich nehmen. Bei Kindern und Jugendlichen ist der Bedarf mit 0,9 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht um 12,5 % erhöht, bei schwangeren und stillenden Frauen ist der Bedarf um circa 20 bis 30 % erhöht. Bei körperlicher Aktivität steigt der Bedarf an Protein hingegen nicht.
Wenn bei der körperlichen Aktivität das Ziel der Muskelaufbau ist,dann ist ein höherer Bedarf an Protein gegeben.
In der DGE Empfehlung ist bereits ein Sicherheitszuschlag enthalten. Die tatsächliche Zufuhr in Deutschland liegt mit 1,2 g bis 1,5 g Eiweiß am Tag sogar deutlich über den Empfehlungen. Selbst Hochleistungssportler brauchen täglich nur 0,1 g Eiweiß mehr. Deshalb ist auch bei Breiten- und Leistungssportler nicht zu befürchten, dass sie unzureichend mit diesem Nährstoff versorgt sind - im Gegenteil. Viele Kraftsportler sind immer noch der Meinung, durch einen hohen Eiweißverzehr, auch in Form von Pulvern oder Konzentraten, schnell mehr Muskelmasse ansetzen zu können. Zwar ist der Proteinbedarf für die Vergrößerung der Muskelmasse leicht erhöht, bewegt sich mit 1,5 bis 2 g Eiweiß pro kg Körpergewicht bei Kraftsportlern aber immer noch im Rahmen. Bis zu 2 kg Muskelmasse können innerhalb eines Jahres durch intensives Training und eine entsprechende, ausgewogene Ernährung erzielt werden. Da die Muskeln zu 80 Prozent aus Wasser bestehen, ist dazu insgesamt lediglich der Einbau von 400 g Eiweiß in die Muskeln notwendig.
Eiweißergänzungspräparate zum Muskelaufbau sind kritisch zu sehen. Experimentelle Befunde bei Bodybildern zeigen, dass sie bei einer hohen Eiweißzufuhr mehr als das Doppelte an Harnstoff zudem auch noch in stärker konzentrierter Form ausscheiden und somit die Nieren stärker belasten. Deshalb wird ein Zusammenhang zwischen der Mehrbelastung und einer eventuellen Nierenschädigung diskutiert. Die DGE empfiehlt bei einem erhöhten Eiweißverzehr deshalb auch die Zufuhr von mindestens 2,5 Liter Flüssigkeit plus der Flüssigkeit für den Trainingsbedarf, um den Harnstoff aus dem Abbau der Aminosäuren in stärker verdünnter Form ausscheiden zu können.
Pharmazeutische Zeitung online: Sportlerernährung: Bewegung braucht Brennstoff