Chips essen tüte leer ist

Chips essen bis die Tüte leer ist?

Suchtstoffe sind in Kartoffelchips sicherlich keine enthalten. Das immer wieder in die Chipstüte greifen hängt viel mehr mit dem Heißhunger und dem glykämischen Index zusammen.
Fast jeder kennt das Gefühl des Heißhungers auf bestimmte Nahrungsmittel, meist Süßigkeiten, Kuchen oder ungesundes Fastfood mit vielen leeren Kalorien. Oft hat man gerade gut gegessen, so dass eigentlich kein echter Hunger dahinterstecken kann. Dieser Heißhunger oder unstillbare Appetit kann verschiedene Ursachen haben. Neben dem "Nicht-Widerstehenkönnen" bei verlockenden Leckereien an jeder Straßenecke spielen die eigene Psyche, beruflicher und privater Stress, Mineralstoffmangel und vor allem die Nahrung, die man täglich zu sich nimmt, eine bedeutende Rolle.
Der glykämische Index ist entscheidend für das Sättigungsgefühl, das uns Nahrungsmittel vermittern. Ein niedriger glykämischer Index führt zu einer länger dauernden Sättigung als ein hoher, der eher wieder Heißhunger hervorruft.
Kartoffelprodukte haben einen sehr hohen glykämischen Index und damit niedrigen Sättigungsgrad so dass der Heißhunger nicht wirklich gestillt wird und du immer und immer wieder in die Tüte greifst.
(Quelle: Suche - Gesundheitsberatung

Je schärfer, desto größer die Suchtgefahr - so könnte eine Theorie zum unmäßigen Verzehr von Kartoffelchips lauten. Denn scharfe Gewürze machen gute Laune. Und wer hätte nicht gerne mehr davon?
Das funktioniert so: Der Verzehr von stark gewürzten Knaberreien verursacht einen Schmerz auf Zunge und Gaumen. Den nimmt man vielleicht nicht als solchen wahr, denn das Gehirn schüttet Endorphine aus, um den Schmerz zu lindern. Endorphine sind ja körpereigene Drogen, die sich eben auch positiv auf die Stimmung auswirken. Also greift man wieder und wieder zur Chipstüte, um an die Endorphine zu kommen.
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Es ist das Natriumglutamat. Ein Geschmacksverstärker der auf seine eigene Art "süchtig" macht.
Hab da was gefunden:
Bei Glutamat handelt es sich neurologisch betrachtet um ein Rauschgift. Es ist eine suchterzeugende Aminosäureverbindung die über die Schleimhäute ins Blut geht und von dort direkt in unser Gehirn gelangt weil die recht kleinen Moleküle des Glutamats unsere schützende Blut-Hirnschranke z.T. problemlos überwinden.
Im Unterschied zu den bekannteren Rauschgiften macht Glutamat nicht vorwiegend "high" sondern es erzeugt künstlich Appetit indem es u.a. die Funktion unseres Stammhirns stört. Das Stammhirn regelt neben den elementaren Körperfunktionen unsere Gefühlswahrnehmung und daher auch den Hunger. Durch die Störungen verursacht Glutamat Schweißausbrüche und Streßwirkungen wie Magenschmerzen Bluthochdruck und Herzklopfen. Es führt bei sensibeleren Menschen häufig zu Migräne. Die Sinneswahrnehmung wird deutlich eingeschränkt und die Lernfähigkeit und das allgemeine Konzentrationsvermögen nehmen nach Einnahme von Glutamat bis zu mehrere Stunden lang nachhaltig ab. Bei Allergikern kann Glutamat in höheren Dosen epileptische Anfälle bewirken oder sogar zum Soforttod durch Atemlähmung führen.
In Tierversuchen führte Glutamat teils zu schweren Gehirnschäden; wurde es schwangeren Ratten über die Nahrung in Dosierungen verabreicht wie sie z.B. in Kartoffelchips oder Fertigsuppen durchaus üblich sind so konnte sich beim Embryo im Mutterleib kein voll funktionsfähiges Nervensystem mehr entwickeln. Die Neugeborenen wären wahrscheinlich in der Natur nicht überlebensfähig gewesen. Auch bei erwachsenen Tieren traten deutliche Gehirnveränderungen auf. Auch die schwersten Gehirnschäden nach dem Schlaganfall entstehen nicht dadurch dass der Sauerstoffmangel sehr viele Gehirnzellen zerstört; die wenigen wirklich so zerstörten Zellen setzen u.a. große Mengen an Glutamat frei das die eigentliche Hauptzerstörung verursacht.
Natriumglutamat ist daher wegen der möglichen Nebenwirkungen in Schweden als Nahrungsmittel verboten worden. Die Verwendung in Baby- und Kleinkindernahrung ist auch in Deutschland verboten.
Aus:
http://www.uni-protokolle.de/Lexikon/Mononatriumglutamat.html

Ein weiterer Grund ist aber auch das Salz. Du erlebst das gleiche Gefühl eigentlich bei allen salzigen Naschereien

Natürlich enthalten Chips keine Suchtstoffe.
Das du ständig in die Chipstüte greifst ist der Heißhunger, durch die Chips wird dein Hunger angeregt und du isst mehr und mehr. Ob du es willst oder kein Hunger hast du isst weil du Heißhunger hast. Man muss sich einfach nur selbst überlisten mit den Chips.