Carbonsäuren löslichkeit
Worauf ist das unterschiedliche Lösungsverhalten von niederen und höheren Carbonsäuren zurückzuführen?
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Carbonsäuren Löslichkeit
Niedere , das heißt kurzkettige Carbonsäuren sind in Wasser gut löslich. Die
stark polare Carboxylgruppe bildet leicht Wasserstoffbrückenbindungen aus und ermöglicht
dadurch die gute Wasserlöslichkeit. Die Carboxylgruppe ist hydrophil. Der Alkylrest kann keine
Wasserstoffbrückenbindungen ausbilden und ist damit hydrophob. Je länger der Alkylrest ist um
so größer ist dessen Einfluß. Das bedeutet, da höhere, also langkettige Carbonsäuren im
Wasser schlecht bzw. gar nicht löslich sind. In unpolaren Lösungsmitteln
hingegen sind höhere Carbonsäuren gut löslich.
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