Bärlauch rezepte gesucht einfach ausgefallen

BÄRLAUCH-Rezepte gesucht. Von einfach bis ausgefallen.

sieh mal auf dieser Seite nach, alles da.
Rezepte mit B

Zutaten:
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200 g
1/2 TL
20 g
1 EL
1 TL
120 g
100 g
80 g
10 g
1 EL
10 g
Mehl
Salz
Bärlauch
Petersilie
Weiß weinessig
Margarine
Frischkäse mit Kräutern
Cabanossi
Bärlauch
Sahne
Par mesan, frisch

Bärlauchrisotto mit glasierten Jakobsmuscheln
Zutaten für vier Portionen:
200 g Carnaroli Reis
4 EL geklärte Butter
1 Schalotte, fein gewürfelt
8 cl Elfo
1 l heißer Gemüsefond
Für die Mascarponecreme:
100 g Bärlauch
500g Mascarpone
Für die Beilage:
Balsamico Essig
Natives Olivenöl
2 Blätter Bärlauch, fein geschnitten
8 Jakobsmuscheln ohne Corail
Salz
ZUBEREITUNG
Bärlauch mit dem Mascarpone im Mixer pürieren, durch ein feines Sieb passieren und kalt stellen.Die Schalotten in Butter glasig andünsten, den Reis zugeben und kurz durchschwenken. Drei Minuten ziehen lassen und mit dem Elfo ablöschen, einkochen, etwas Gemüsefond zugießen. Köcheln lassen und immer wieder Brühe nachgießen. Unter ständigem Rühren 15 bis 17 Minuten köcheln lassen, bis das Risotto dickflüssig vom Löffel läuft. Etwa zwei Minuten ruhen lassen, vor dem Anrichten die kalte Bärlauchcreme in kleine Stücken unterschwenken. Abschmecken. Für die Beilage die Jakobsmuscheln halbieren. In wenig Olivenöl von jeder Seite 1 Minute leicht bräunen, würzen und auf dem Risotto anrichten. Einige Tropfen Balsamicoessig und Olivenöl darüberträufeln. Mit Bärlauch garnieren.
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon ’05
Ronco del Gelso, Friaul-Julisch Venetien, D.O.C.

Hab ich auchschon selbst ausprobiert, schmneckt klasse.

www.chefkoch.de und Bärlauch eingeben, da erscheinen dutzende.

Frischer Spargel mit Bärlauchpesto
Das Pesto bereitets du mit Olivenöl und Bärlauch, dazu frisch geriebener Parmesan Kartoffeln

was sind parmesan kartoffeln? ich kenne nur parmesan nester.

ach ich meinte natürlich mit Parmesan dazu serviert man Kartoffeln

Mal etwas einfaches:
250 g Butter, Bärlauchblätter 2mal handvoll, Salz.
Als erstes den Bärlauch und die Stängel abschneiden. Diesen in der Küchenmaschine häckseln und gesalzene Butter nach und nach untermischen.

Ein einfaches Bärlauchsüppchen:
Ein Bund Bärlauch mit 1/2 Liter Milch mixen und mit Gemüsebrühe aufkochen.
Geht sehr schnell und schmeckt wirklich gut.
Als Hauptgericht vielleicht Lammfilet mit Bärlauch-Pesto überbacken?
Lammlachse mit Bärlauch - Pesto überbacken | Chefkoch.de
Dazu ein Ratatouille und Ofenkartoffeln.