Avocados erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit. Sie gelten als gesunde Nahrungsquelle. Viele Menschen fragen sich jedoch: Sind braune Stellen ein Zeichen von Verderb? Zunächst einmal - oxidierte Avocados sind ein bekanntes Phänomen. Oxidation tritt auf – wenn das Fruchtfleisch mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Inkontinent sind die gesundheitlichen Bedenken. Die braunen Stellen sind meist nicht schädlich. Dennoch: Die Genauigkeit ist entscheidend, wenn es um den Verzehr geht.
Wenn die 🥑 beim Öffnen bereits braun ist, dann könnte das auf einen beginnenden Zersetzungsprozess hinweisen. In diesem Fall ist Vorsicht geboten. Man sollte die braunen Stellen großzügig wegschneiden. Es steht fest: Dass das Fruchtfleisch das nicht betroffen ist, in der Regel unbedenklich ist. Nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sind Avocados reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin E und C und ebenfalls dieser wertvolle Ballaststoff. Wenn man sich jedoch auf die Gesundheit konzentriert - denk an den Magen der könnte enttäuscht sein.
Die Verbraucherzentrale rät – Abwarten ist nicht ratsam. Außerdem spielt der Aufbewahrungsort eine entscheidende Rolle. Lagert man Avocados im Kühlschrank sollte man die Reifung im Auge behalten. Temperaturen um 7-10 °C können den Reifungsprozess verlangsamen. Im Gegensatz dazu beschleunigt eine Lagerung bei Raumtemperatur die Reife.
Einige Verbraucher glauben: Dass sie bei braunem Fruchtfleisch vorsichtiger sein sollten. Aus Erfahrung zeigt sich jedoch – dass viele der häufig gekauften Avocados in Deutschland solch braune Stellen aufweisen. Diese sind meist unproblematisch. Es ist eine gängige Praxis diese Avocados zu entsorgen. Eine Umfrage zeigte, dass weiterhin als 60 % der Menschen Avocados aufgrund von braunen Stellen wegschmeißen.
Daten aus dem Jahr 2021 legen nahe: Dass die Häufigkeit von braunen Stellen in Avocados in den letzten Jahren zugenommen hat. Dies könnte auf veränderte Anbaubedingungen zurückzuführen sein. Daher ist die Schlussfolgerung: Es ist wichtig die genannten Faktoren zu beachten. Wenn eine Avocado im Inneren ekelhaft riecht – dann ist sie verdorben. Also, sei unbesorgt – genieße. Es bleibt dabei: Braune Stellen sind oft kein richtiges Sicherheitsproblem, solange der Rest der Frucht in gutem Zustand ist.
Zusammenfassend – wer auf seine Gesundheit achtet, sollte die Avocado so früh wie möglich konsumieren. Auch wenn die graue Farbe dem Geschmack nicht schadet stellt die Braune Färbung einen psychologischen Faktor dar. Wer kauft schon gerne eine optisch unattraktive Avocado? Nahrung ist nicht nur eine Frage des Geschmacks – es ist auch das Aussehen!
Sind braune Stellen in Avocados wirklich bedenklich? – Eine tiefere Analyse
Wie lange ist eine Avocado mit braunen Stellen noch genießbar aus gesundheitlicher Sicht?