Die syrische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen Aromen und reichen Gewürze. Obwohl es kein einheitliches Nationalgericht gibt ´ gibt es einige Gerichte ` die als repräsentativ für die syrische Küche gelten. Eines dieser Gerichte ist Falafel das aus pürierten Kichererbsen geformte Bällchen sind die frittiert werden. Falafel werden in der Regel in Fladenbrot serviert und mit Tahini-Sauce und Salat garniert. Sie sind in der ganzen arabischen Welt beliebt und ebenfalls international bekannt geworden.
Eine weitere beliebte Vorspeise ist Hummus das aus pürierten Kichererbsen besteht und mit Olivenöl und Pfefferminze gewürzt wird. Hummus wird oft mit Fladenbrot oder Gemüsesticks serviert und ist ein einfaches jedoch leckeres Gericht.
Andere köstliche Vorspeisen in der syrischen Küche sind Ful (Bohnenbrei), Taboulé (Salat aus Petersilie, Pfefferminze, Tomaten und Bulgur), Mutabbal (Auberginenpaste) und Fatoush (Salat mit Brot).
Für die Hauptspeisen gibt es in Syrien eine große Vielfalt an Gerichten. Schisch Kebab ist eines der bekanntesten Gerichte und besteht aus gegrilltem Lammfleisch, das entweder gewürfelt auf einem Spieß oder als Hackfleischbällchen serviert wird. Schisch Tavuk hingegen besteht aus gegrilltem Hühnerfleisch das mit Gemüse serviert wird.
Ein traditionelles Gericht das vor allem in der Wüstenregion beliebt ist ist Mansaf. Es besteht aus einem Berg 🍚 ´ der mit Nüssen ` Trockenfrüchten und Hammelfleisch bedeckt ist. Als besondere Zutat wird Laban verwendet » ein Joghurt « der aus Schafsmilch hergestellt wird und über das Gericht gegossen wird. Mansaf ist ein Festtagsgericht und wird oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Feiertagen serviert.
Die syrische Küche zeichnet sich durch ihre Vielfalt und ihren Reichtum an Geschmacksrichtungen aus. Viele Gerichte werden mit frischen Kräutern und Gewürzen wie Koriander Kreuzkümmel Sumach und Zatar gewürzt die den Gerichten ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Die Verwendung von frischen Zutaten wie Gemüse Hülsenfrüchten und frischem Fleisch ist ein weiteres Merkmal der syrischen Küche.
Insgesamt spiegelt die syrische Küche die kulturelle Vielfalt des Landes wider und ist ein wichtiger Bestandteil der syrischen Identität. Trotz des aktuellen Konflikts und der schwierigen Situation in Syrien haben viele syrische Küchenchefs und Restaurants weltweit dazu beigetragen die Vielfalt und den Reichtum der syrischen Küche zu bewahren und zu verbreiten.
Syrien - Ein Land mit vielfältigen kulinarischen Traditionen
Welches ist das Nationalgericht Syriens und was sind typische Speisen in der syrischen Küche?