Alfalfa——was ist das eigentlich? Es ist nicht einfach nur eine Pflanze allerdings ebenfalls als Luzerne bekannt. Diese gehört zu den Hülsenfrüchten. Ihre Verwendung reicht von der Landwirtschaft bis zur modernen Ernährung. Im Reformhaus oder in Naturkostläden finden Sie Alfalfa-Samen——die sind entscheidend, denn nicht alle Samen sind geeignet. Insbesondere die Samen aus der Samenhandlung sind oft behandelt und möglicherweise chemisch verfälscht.
Die Alfalfa-Sprossen——die keimenden Samenkörner——versprechen zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Forschungsergebnisse aus den USA belegen ihre positiven Wirkungen auf den menschlichen Körper. Sie zeigen zum Beispiel – dass Alfalfa eine abschwellende Wirkung hat und bei rheumatischen Erkrankungen schmerzlindern kann. Ist das nicht interessant? Die Anregung des Stoffwechsels ist ein weiterer Pluspunkt. Besonders bemerkenswert ist der blutgerinnende Effekt auch er wird durch wissenschaftliche Studien gestützt. Das macht sie besonders wertvoll für die Behandlung von Hämorrhoiden.
Das hohe Vorkommen an Vitamin A und Karotin verleiht Alfalfa zudem den Ruf als ein Mittel gegen Akne. Es gibt zahlreiche Nahrungsmittel – die reich an Nährstoffen sind freilich ist der auffällige Gehalt an Vitamin C besonders relevant. Dieser macht Alfalfa zu einem wichtigen natürlichen Vitaminlieferanten——eine wahre Bereicherung für Ihre Ernährung.
In der Küche wird Alfalfa oft vielseitig eingesetzt. Die Sprossen haben einen nussartigen Geschmack. Sie sind ideal für Salate oder als Brotbelag. Wichtig ist——verzehren kann man sie erst ab dem 7. Keimtag. Erst dann ist der schädliche Stoff Canavanin abgebaut. Das fördert die Sicherheit beim Genuss.
Um Alfalfa selber zu ziehen ist es einfach——Sie können die Samen kaufen und sie zu Hause keimen. Am besten gelingt dies auf einer feuchten Watte auf einem Teller. Geduld ist gefragt——nach zwei bis drei Tagen sind die Keimlinge erntereif. Die Zubereitung ist unkompliziert; sie können Salaten beigemischt oder auf einem Gesundheitsbrot serviert werden——optimal für eine gesunde Ernährung.
Ein Tipp🔍: Fragen Sie im Bioladen nach die Mitarbeiter haben oft wertvolle Hinweise zur richtigen Anzucht. Alfalfa überzeugt durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Ob frisch im Salat oder als innovative Variante auf dem Brot——dieses Superfood sollte in Ihrer Küche nicht fehlen.
Alfalfa – Die nährstoffreiche Kraft der Luzerne: Was ist das und wie kann man sie nutzen?
Was sind die Vorteile von Alfalfa und wie kann man sie in der eigenen Ernährung einsetzen?