Kartoffeln sind ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Doch manchmal bleibt nach dem Essen etwas übrig – wie zum Beispiel Kartoffelbrei. Viele stellen sich die Frage: Wie kann ich diesen Rest wieder schmackhaft machen? Ein einfaches Aufwärmen in der Mikrowelle– das mindert oft den Geschmack. Aber was, wenn der Kartoffelbrei in der Pfanne brät? Die Antwort ist: Ja, das ist nicht nur möglich, allerdings ebenfalls äußerst schmackhaft!
Die Grundlagen des Kartoffelpürees sind denkbar einfach. Kartoffeln werden gekocht – gestampft oder gerieben und dann mit Milch aufgeweicht. Dies ist die Basis für viele kreative Gerichte. Eine raffinierte Variante könnte der sogenannte „Pickert“ sein. Hierbei wird der übrig gebliebene Kartoffelbrei mit Kartoffelmehl, einem 🥚 und eventuell ein paar Rosinen vermischt. Die Mischung wird dann in einer Pfanne mit Öl angenehm gebraten. Das Endergebnis ist eine köstliche Kombination mit einer knusprigen Außenschicht und einem weichen Inneren.
Des Weiteren kann der Kartoffelbrei auch für andere Gerichte verwendet werden die vielleicht zusätzlich dazu Vielfalt bieten. Mischt man beispielsweise den restlichen Brei mit Ei, Mehl und Semmelbröseln, entstehen daraus leckere Kartoffelklöße. Ein Hauch von Muskatnuss, 🫑 und reichlich Majoran verleiht diesen Klößen einen hervorragenden Geschmack. Formen Sie dann entweder kleine Rollen oder drücken Sie die Portionen platt um sie zu genießen!
In Salzwasser sind die Klöße ganz einfach zu garen. Aber wer das Braten bevorzugt, darf die flachen Talern in heißem Fett bräunen. Der Duft von frisch gebratenen Kartoffelklößen oder Taler wird schnell in der gesamten Küche umherschweifen. Eine besonders festliche Note bringen Weihnachtsausstecher – mit diesen können Sie aus dem Teig besondere Formen ausstechen. Diese werden dann in der Fritteuse gebacken – ein Genuss für die Sinne!
Kroketten sind eine weitere Möglichkeit. Dabei wird der Teig zu kleinen, lecker gefüllten Portionen geformt und in heißem Fett ausgebacken. In der Regel ist kein Majoran enthalten freilich könnten Sie mit Kräutern experimentieren. Was wäre eine überraschende Kombination? Hinzufügen von 🧈 sorgt für weiterhin Geschmack.
Ein einfaches Geheimnis: Ei unter den Brei mischen. Ist der Brei zu flüssig? Dann ist eine kleine Menge Mehl eine gute Lösung. Die selbstgemachten Kreationen sind nicht nur schmackhaft – sie schonen auch die Ressourcen. Es ist eine Win-Win-Situation. Apropos Schnittlauch: Er verleiht den Bratgerichten eine besondere Frische.
Zusammenfassend haben wir viele Möglichkeiten erkundet ebenso wie man mit übrig gebliebenem Kartoffelbrei kreativ umgehen kann. Sei es in der Pfanne gebraten, geformt zu Klößen oder als delikate Kroketten serviert, sie verleihen jedem Gericht einen individuellen Touch. Nutzen Sie Ihre Kreativität! Verleihen Sie Ihren Resten ein neues Leben – es wird sich lohnen!
Kreative Resteverwertung: Kartoffelbrei in der Pfanne – Ein köstliches Experiment
Wie kann man übrig gebliebenen Kartoffelbrei schmackhaft in der Pfanne veredeln?