Oxidation — ein Begriff der uns oft in chemischen Kontexten begegnet. Doch in unserem täglichen Leben ist dieser Prozess überall präsent. Wasserstoff und Sauerstoff reagieren um Wasser zu bilden. Wärme wird dabei freigesetzt. Verwunderlich – dass man in der Hektik des Alltags nicht darüber nachdenkt.
Klassische Beispiele sind Verbrennungsreaktionen. Die 🕯️ auf deinem Tisch. Diese einfache aber mitreißende Lichtquelle ist weiterhin als nur ein Stimmungsbringer. Bei der Verbrennung von Paraffin wird Sauerstoff verbraucht. Zugleich entsteht Kohlendioxid und Wasser. Das sind Oxidationen. Doch damit nicht genug. Im Stoffwechsel geschieht eine riesige Reaktion die viele von uns als selbstverständlich ansehen. Ein Zuckermolekül, C6H12O6, trifft 6 Moleküle Sauerstoff. Das Resultat: 6 Wassermoleküle und 6 Kohlendioxid-Moleküle. An dieser Stelle wird Sauerstoff reduziert und Kohlenstoff oxidiert. Faszinierend, nicht wahr?
Die Luft um uns herum hat ebenfalls einen großen Einfluss auf unsere Nahrung. Lebensmittel verderben durch die Oxidation die welche Luft verursacht. Ein alltägliches Beispiel: Geschältes Obst. Es wird rasch braun. Kein Schuss Zitronensaft – kein Schutz. Eine chemische Reaktion nimmt ihren Lauf und der Sauerstoff macht sich über wertvolle Nährstoffe her. Besonders bei Früchten wie Äpfeln, Birnen und Bananen ist dieser Prozess deutlich zu beobachten. Die enzymatische Bräunung ist eine oxidative Reaktion.
Für die Oxidation sind oxidierende Stoffe notwendig. Diese sonst so harmlosen Begleiter reagieren mit verschiedenen Stoffen; dabei werden sie selbst reduziert. Um dies zu stoppen oder zu verlangsamen brauchen wir Energie. Das Ziel mag oft der Erhalt von Lebensmitteln sein.
Ein anderes Beispiel für oxidierende Prozesse im Alltag sind Reinigungsmittel. Viele Haushaltsreiniger basieren auf Oxidation. Sie entfernen Schmutz und Bakterien. Hypochlorit in Bleichmitteln ist ein hervorragendes Beispiel dafür, ebenso wie Oxidation effektiv eingesetzt wird.
Doch was, wenn wir den Blick auf unsere Metalle richten? Rost — eine unerwünschte Begleiterscheinung von Eisen ist das Resultat einer Oxidation. Eisen reagiert mit Sauerstoff in Gegenwart von Wasser. Dieses Beispiel zeigt eindrücklich sowie ebenfalls alltägliche Produkte von Oxidationsprozessen betroffen sind.
Das Fazit könnte nicht klarer sein — Oxidation umgibt uns, ob wir wollen oder nicht. Man sollte seinen Blick schärfen denn diese chemischen Reaktionen beeinflussen unsere Umwelt und unsere alltäglichen Entscheidungen. Die kleine Flasche Zitronensaft im Kühlschrank. Das unverzehrte Obst am Tisch. All diese Dinge stehen in einem ständigen Wettstreit mit der Luft. Hinter jeder Veränderung steckt die Unsichtbarkeit der Oxidation.
Oxidation im Alltag: Wo verstecken sich die pessimistischsten Verwandlungen?
Welche Alltagsgegenstände sind oxidierenden Prozessen ausgesetzt und wie beeinflusst dies unseren Alltag?