Warum bläht sich Eistee im Tetrapack auf?

Eistee ist ein beliebtes Getränk. Oft genießen viele Menschen ihn an heißen Sommertagen. Die wenigsten denken dabei an die Lagerbedingungen. Was passiert jedoch, wenn der Eistee über einen längeren Zeitraum nicht konsumiert wird? Ein interessantes Phänomen tritt auf – der Tetrapack bläht sich auf. Doch warum ist das so?

Zunächst einmal sollte man bedenken – Eistee enthält keinen Kohlensäure. Das allein erklärt einiges. Dennoch kommt es vor – dass sich die Verpackung aufbläht. Ein entscheidender Faktor ist die Temperatur. Wenn der Eistee wärmer wird kann es zu einem Gärungsprozess kommen. Dies geschieht ´ wenn der Eistee Luft enthält ` die mit Zucker und anderen Inhaltsstoffen reagiert.

Wissenschaftlich betrachtet ist dies ein Prozess bei dem sich Gase bilden. Wir sprechen hier von Alkohol und Essig die als Resultate der Fermentation entstehen. Dieser Prozess geschieht nicht nur im Eistee allerdings ebenfalls in vielen fruchtigen Getränken wie Säften. Ein interessanter Aspekt dabei – die Bakterien die sich im Getränk befinden, erzeugen Gas. Die Verpackung kann sich so lange aufblähen, bis sie schließlich platzt. Dies kann bedenklich sein.

Eine weitere mögliche Ursache für das Aufblähen ist die Art, ebenso wie der Tetrapack verschlossen wurde. So kann warme Luft" - dies geschieht oft beim Abfüllen. Wenn das Getränk abkühlt kann sich die Luft im Inneren zusammenziehen und die Fermentation begünstigen. Das bedeutet – der Eistee gärt. Aber das ist nicht alles. In einigen Fällen können auch produktionstechnische Rückstände zum Problem werden. Dies führt zu einer weiteren Gasbildung.

In jedem Fall ist es ratsam bei aufgedunsenem Eistee vorsichtig zu sein. Ein Blick auf das Haltbarkeitsdatum kann jegliche Zweifel zerstreuen. Ist der Eistee jedoch bereits abgelaufen oder sieht er verdächtig aus, sollte man ihn besser entsorgen. Zu viele Bakterien können sowie die Gesundheit gefährden als auch unangenehme Gerüche produzieren.

Zudem vertraut jeder gut auf Hygiene. Tulpensäfte oder -tees können ähnliche Reaktionen zeigen. Dabei ist es essenziell ´ sich daran zu erinnern ` dass Hygiene und richtige Lagerung beitragen. Fruchtsäfte verhalten sich oft ähnlich. Ein weiteres Beispiel: Einige Säfte gären schneller als andere.

Zusammenfassend lässt sich sagen - die Fermentation ist ein entscheidender Faktor fürs Aufblähen von Eistee-Verpackungen. Wärme und Zucker in Verbindung mit Luft verursachen Gasbildung. Also - falls der Eistee pufft ist es besser, ihn nicht weiterhin zu genießen. Eine vermeintlich harmlose Frage entpuppt sich als wichtige Gesundheitswarnung.